معجون روبيان متخمر ABC عدد 20 كيس 76 جرام | Terasi Udang
الاسم العربي: معجون روبيان متخمر ABC
English Name: ABC Fermented Shrimp Paste
Nama Indonesia: ABC Terasi Udang
الوزن الإجمالي | Berat Bersih: 76 جرام
محتويات العبوة | Isi Kemasan: 20 كيسًا فرديًا
وزن الكيس الواحد: 3.8 جرام
الماركة | Merek: ABC
الشركة المنتجة | Produsen: PT Heinz ABC Indonesia
بلد الإنتاج: إندونيسيا
النوع: تراسي روبيان إندونيسي متخمر للطبخ
الشكل: قوالب صغيرة صلبة ومقسمة داخل أكياس فردية
المكونات: روبيان ريبون طازج بنسبة 89%، ملح.
مسببات الحساسية: يحتوي على الروبيان والقشريات البحرية.
الاستخدام: لتحضير سامبال تراسي والأرز المقلي والحمسات والصلصات ووصفات الخضار والأسماك واللحوم.
طريقة الاستخدام: يُحمص أو يُقلى أو يُطهى مع مكونات الوصفة حسب طريقة التحضير.
أسماء متداولة: تراسي روبيان، تراسي أودانج، معجون روبيان إندونيسي، بلاتشان، Belacan، Shrimp Paste، Terasi Udang
رقم تسجيل BPOM: MD 243509003013
تنبيه مهم: المنتج مكون مركز للطبخ وليس صلصة جاهزة للتغميس. يحتوي على القشريات ولا يناسب المصابين بحساسية الروبيان أو المحار.
تراسي روبيان ABC هو مكون إندونيسي متخمر مصنوع أساسًا من روبيان الريبون والملح، ويتميز بنكهة بحرية مالحة ومركزة ورائحة قوية تظهر بصورة أوضح عند تحميصه أو قليه مع التوابل. يستخدم بكميات صغيرة لإضافة عمق للطعم إلى السامبال والأرز المقلي والحمسات والوصفات الإندونيسية التقليدية.
تحتوي العبوة على 20 كيسًا فرديًا، وزن كل منها 3.8 جرام، مما يسهل استخدام كمية محددة دون فتح العبوة كاملة. يمكن استعمال كيس واحد أو جزء منه بحسب حجم الطبق وقوة النكهة المطلوبة.
يمكنك استكمال وصفاتك من قسم الصلصات وخلطات الطبخ الإندونيسية، أو تصفح جميع المنتجات الإندونيسية المتوفرة في عطارة السعودية.
Ringkasan Produk dalam Bahasa Indonesia
ABC Terasi Udang berisi 20 sachet dengan berat masing-masing 3,8 gram dan berat total 76 gram. Terasi ini terbuat dari udang rebon yang difermentasi dan garam, dengan rasa gurih serta aroma khas yang kuat.
Terasi digunakan sebagai bumbu untuk sambal terasi, nasi goreng, tumisan, dan berbagai masakan Indonesia. Panggang, goreng, atau masak terasi bersama bumbu sesuai resep. Produk ini mengandung udang dan tidak cocok untuk orang yang memiliki alergi terhadap udang atau makanan laut bercangkang.
ما هو تراسي الروبيان؟
التراسي Terasi مكون إندونيسي يصنع من الروبيان الصغير المخمر مع الملح، ثم يشكل في صورة قوالب أو قطع صغيرة مركزة.
يستخدم التراسي بوصفه مكون نكهة داخل الوصفة، وليس بوصفه صلصة تؤكل بمفردها. وتساعد عملية التخمير على تكوين النكهة البحرية القوية والرائحة المميزة المعروفة في الأطباق الإندونيسية.
محتويات عبوة ABC Terasi Udang
تحتوي العبوة على:
- 20 كيسًا فرديًا.
- وزن كل كيس 3.8 جرام.
- وزن إجمالي 76 جرامًا.
- قالب صغير من تراسي الروبيان داخل كل كيس.
- أكياس مقسمة لتسهيل الاستخدام والحفظ.
الرقم 3.8 جرام يشير إلى وزن القطعة الفردية، وليس إلى وزن العبوة الكاملة.
طعم تراسي ABC ورائحته
يتميز التراسي بطعم بحري مالح ومركز مع نكهة أومامي واضحة. وتكون رائحته أقوى من الروبيان المجفف العادي بسبب التخمير وتركيز المكونات.
الرائحة القوية طبيعية لهذا النوع من المنتجات، لكنها تصبح أكثر اندماجًا وتوازنًا عند طهي التراسي مع الفلفل والبصل والثوم والطماطم ومكونات الوصفة الأخرى.
استخدامات تراسي روبيان ABC
يمكن استخدامه في تحضير:
- سامبال تراسي الإندونيسي.
- الأرز المقلي Nasi Goreng.
- النودلز المقلية Mie Goreng.
- حمسات الخضار.
- وصفات السبانخ المائية Kangkung.
- صلصات الفلفل الحار المنزلية.
- تتبيلات السمك والروبيان.
- وصفات الدجاج واللحوم المتبلة.
- الشوربات والمرق الآسيوي.
- الصلصات التي تحتاج إلى نكهة بحرية مركزة.
لمن يفضلون استخدام حبات الروبيان المجففة بدل المعجون، يمكن الاطلاع على روبيان ناشف فاخر 500 جرام، مع الانتباه إلى أن الروبيان الناشف يختلف في القوام وطريقة الاستخدام عن التراسي المتخمر.
طريقة استخدام تراسي ABC
- افتح كيسًا واحدًا حسب كمية الوصفة.
- أخرج قالب التراسي من الغلاف.
- حمّصه في مقلاة جافة أو اقله في كمية قليلة من الزيت حسب الوصفة.
- اتركه حتى تظهر رائحته ويبدأ بالتفتت.
- اهرسه أو فتته مع الفلفل والبصل والثوم.
- أضفه إلى باقي مكونات الوصفة.
- تذوق الطعام قبل إضافة الملح لأن التراسي يحتوي على الملح.
- استخدم كمية صغيرة أولًا ثم زدها عند الحاجة.
لا يحتاج التراسي إلى تخفيفه بالماء قبل الاستخدام، إلا إذا كانت الوصفة تتطلب إعداد صلصة أو مرق.
طريقة تحضير سامبال تراسي
يمكن استخدام التراسي مع:
- الفلفل الأحمر أو الفلفل الحار.
- البصل الأحمر.
- الثوم.
- الطماطم.
- الملح والسكر حسب الوصفة.
- عصير الليمون أو الليمون الإندونيسي عند الرغبة.
يُحمص أو يُقلى قالب التراسي أولًا، ثم يُطحن مع الفلفل والمكونات الأخرى حتى يصل السامبال إلى القوام المطلوب. يجب إضافة الملح تدريجيًا لأن التراسي نفسه مالح.
استخدام التراسي مع الأرز المقلي
- سخّن كمية مناسبة من الزيت.
- أضف البصل والثوم والفلفل حسب الوصفة.
- فتت جزءًا من التراسي داخل المقلاة.
- قلّبه حتى تتوزع الرائحة والنكهة.
- أضف البيض أو الدجاج أو الخضار حسب الرغبة.
- أضف الأرز المطبوخ وقلّبه جيدًا.
- أضف صلصة الصويا أو الصلصة الحلوة تدريجيًا.
- تذوق الطبق قبل إضافة الملح.
تختلف الكمية المناسبة بحسب عدد الحصص ومدى قوة النكهة المرغوبة.
هل يحتاج التراسي إلى التحميص أو القلي؟
يستخدم التراسي عادة بعد تحميصه أو قليه أو طهيه مع باقي مكونات الوصفة. تساعد الحرارة على تفتيت القالب وإبراز النكهة ودمج رائحته مع التوابل.
يمكن وضعه مباشرة في مقلاة تحتوي على الزيت والبصل والتوابل إذا كانت الوصفة ستطهى جيدًا. لا يُستخدم بوصفه صلصة جاهزة تؤكل منفردة من الكيس.
الفرق بين Terasi Udang وSambal Terasi
Terasi Udang هو معجون الروبيان المتخمر المركز المستخدم بوصفه مكونًا أثناء الطبخ.
أما Sambal Terasi فهو صلصة حارة يتم تحضيرها من التراسي مع الفلفل والطماطم والبصل والثوم ومكونات أخرى.
العبوة الحالية تحتوي على التراسي فقط، ولا تحتوي على صلصة سامبال جاهزة.
الفرق بين التراسي والروبيان الناشف
التراسي:
- مصنوع من روبيان مخمر ومملح.
- يأتي في صورة قالب أو معجون متماسك.
- نكهته ورائحته أكثر تركيزًا.
- يستخدم بكميات صغيرة داخل التوابل والصلصات.
الروبيان الناشف:
- يأتي في صورة حبات روبيان مجففة.
- يمكن غسله أو نقعه قبل الطبخ.
- يستخدم كاملًا أو مفرومًا.
- يضيف قوامًا إلى الطبق بجانب النكهة البحرية.
لا تستخدم الكمية نفسها من المنتجين لأن قوة النكهة والقوام مختلفان.
الفرق بين Terasi وPetis Udang
التراسي Terasi منتج متماسك ومملح يعتمد على الروبيان المخمر، وتكون رائحته قوية ويستخدم في السامبال والحمسات.
أما Petis Udang فهو معجون داكن أكثر ليونة، يصنع عادة من مستخلص أو مرق الروبيان المركز وقد يحتوي على السكر والتوابل. لذلك يختلف المنتجـان في القوام والطعم والاستخدام.
الحساسية من الروبيان والقشريات
يحتوي المنتج على روبيان الريبون، وهو من القشريات البحرية المسببة للحساسية.
يجب تجنب المنتج تمامًا عند وجود حساسية معروفة من:
- الروبيان.
- الجمبري.
- القشريات.
- المحار البحري.
يجب استخدام أدوات منفصلة وتنظيف الأسطح جيدًا عند إعداد الطعام لشخص مصاب بالحساسية، لأن كمية صغيرة قد تسبب رد فعل لدى بعض الأشخاص.
هل المنتج مناسب للنباتيين؟
لا، المنتج مصنوع من الروبيان ولا يناسب النظام النباتي أو النباتي الصرف.
كما لا يجب استخدامه في طبق يقدم بوصفه نباتيًا حتى لو كانت بقية مكونات الطبق من الخضار.
هل تراسي ABC حار؟
لا يحتوي التراسي نفسه على صلصة سامبال جاهزة، ولا تعني كلمة Terasi أنه حار تلقائيًا.
درجة حرارة الطبق تعتمد على كمية ونوع الفلفل المستخدم عند تحضير السامبال أو الوصفة. المنتج يضيف النكهة البحرية المالحة أكثر من إضافته للحرارة.
طريقة حفظ تراسي روبيان ABC
قبل فتح الأكياس:
- تحفظ العبوة في مكان جاف وبارد.
- تبعد عن أشعة الشمس والحرارة المباشرة.
- تحفظ بعيدًا عن الرطوبة وبخار المطبخ.
- تترك الأكياس الفردية مغلقة حتى الاستخدام.
- تراجع مدة الصلاحية المطبوعة على العبوة.
بعد فتح الكيس:
- يفضل استخدام محتويات الكيس كاملة.
- يوضع المتبقي في وعاء صغير محكم الإغلاق.
- يحفظ وفق تعليمات العبوة الفعلية.
- يبعد عن الأطعمة التي تمتص الروائح بسهولة.
- لا يستخدم عند ظهور تغير غير طبيعي في اللون أو الرائحة أو القوام.
الأسئلة الشائعة عن تراسي روبيان ABC
هل وزن العبوة 3.8 جرام أم 76 جرامًا؟
وزن العبوة الكاملة 76 جرامًا، وهي تحتوي على 20 كيسًا، وزن كل كيس 3.8 جرام.
كم كيسًا تحتوي عليه العبوة؟
تحتوي العبوة على 20 كيسًا فرديًا من تراسي الروبيان.
ما مكونات تراسي ABC؟
تتكون التركيبة المعلنة من روبيان ريبون طازج بنسبة 89% والملح.
هل المنتج صلصة سامبال جاهزة؟
لا، المنتج تراسي روبيان مركز يستخدم لتحضير سامبال تراسي أو إضافته إلى وصفات الطبخ.
هل يمكن تناوله مباشرة من الكيس؟
المنتج مخصص للاستخدام بوصفه مكونًا أثناء الطبخ، ويُحمص أو يُقلى أو يُطهى حسب الوصفة، ولا يقدم بمفرده كصلصة جاهزة.
هل يحتاج إلى الحفظ في الثلاجة؟
تحفظ الأكياس المغلقة في مكان جاف وبارد. بعد فتح الكيس، يجب إغلاق المتبقي جيدًا واتباع تعليمات الحفظ المطبوعة على العبوة الفعلية.
هل يحتوي على الروبيان؟
نعم، الروبيان هو المكون الأساسي للمنتج، ولذلك لا يناسب المصابين بحساسية القشريات.
هل يحتوي على السمك؟
التركيبة المعلنة للمنتج هي روبيان الريبون والملح. يجب مراجعة تحذيرات خطوط الإنتاج الموجودة على العبوة عند وجود حساسية من الأسماك أو المأكولات البحرية.
هل التراسي حار؟
التراسي ليس صلصة فلفل حار. حرارة الوصفة تأتي عادة من الفلفل الذي يضاف إليه عند تحضير السامبال.
هل يمكن استخدامه في الأرز المقلي؟
نعم، يمكن تفتيت كمية صغيرة منه مع البصل والثوم والفلفل أثناء إعداد الأرز المقلي لمنحه نكهة إندونيسية بحرية مركزة.
هل تراسي ABC مناسب للنباتيين؟
لا، لأنه مصنوع من الروبيان المتخمر.
ما الفرق بين التراسي والبلاتشان؟
الاسمان يشيران إلى منتجات متقاربة من الروبيان المتخمر والمملح؛ يستخدم اسم Terasi بصورة شائعة في إندونيسيا، بينما ينتشر اسم Belacan في ماليزيا وبعض دول جنوب شرق آسيا.
