تدخل القرفة في الأطعمة والمشروبات والحلويات بوصفها بهارًا عطريًا شائعًا. واستخدامها بكمية الطعام المعتادة آمن غالبًا لمعظم الأشخاص، لكن الأمر يختلف عند شرب مشروب قرفة مركز يوميًا أو تناول كميات كبيرة من المسحوق أو استخدام المكملات والكبسولات.
تتعلق أضرار القرفة بالكمية ونوع القرفة ومدة الاستخدام والحالة الصحية والأدوية. ويغطي هذا المقال أضرار القرفة على النساء والرجال والمعدة والكبد والكلى والقلب والضغط، وأضرار القرفة السيلانية، وهل يجوز شرب القرفة كل يوم، وكم كوبًا يمكن تناوله دون مبالغة.
متى تكون القرفة ضارة؟
قد تسبب القرفة آثارًا جانبية عند الإفراط في استخدامها أو تناولها بصورة مركزة لفترة طويلة، خاصة في الحالات التالية:
- شرب القرفة المركزة يوميًا بدل استخدامها كبهار في الطعام.
- إضافة كمية كبيرة من مسحوق القرفة إلى كوب صغير.
- تناول كبسولات أو مستخلصات القرفة دون استشارة مختص.
- وجود مرض في الكبد أو ارتفاع سابق في إنزيمات الكبد.
- ظهور حرقة أو غثيان أو تهيج في الفم بعد تناول القرفة.
- الحمل أو الرضاعة مع الرغبة في تناول كميات أكبر من الاستخدام الغذائي المعتاد.
- تناول أدوية مزمنة مع استخدام مكملات القرفة أو مشروباتها المركزة.
لا يعني ذلك أن رشة القرفة في القهوة أو استخدام عود قرفة في الأرز أو الشاي ضار. الفرق مهم بين الاستخدام الغذائي المعتدل وبين الاستخدام اليومي المركز بهدف علاجي.
أضرار القرفة على المعدة والفم
قد تسبب القرفة للمعدة لدى بعض الأشخاص حرقة أو غثيانًا أو انزعاجًا هضميًا عند تناولها بكميات كبيرة أو على معدة فارغة. كما قد تزداد الأعراض لدى من يعانون من ارتجاع المريء أو حساسية المعدة.
وقد تظهر حساسية القرفة في صورة حكة أو حرقان أو احمرار في الفم والشفاه واللثة. لذلك يفضل التوقف عن استخدامها عند تكرار الأعراض بدل الاستمرار في تناولها.
لا يُنصح كذلك بابتلاع مسحوق القرفة جافًا أو وضع كمية منه مباشرة في الفم؛ لأن المسحوق الناعم قد يسبب سعالًا شديدًا أو يدخل إلى مجرى التنفس. وتشير المركز الوطني للصحة التكميلية والتكاملية إلى أن الكميات الكبيرة أو الاستخدام الطويل قد يرتبطان بمشكلات هضمية أو تفاعلات تحسسية.
أضرار القرفة على الكبد وعلاقة الكومارين
يرتبط التحذير الأساسي من الإفراط في القرفة بمادة طبيعية تسمى الكومارين. توجد هذه المادة بمستويات أعلى عادة في قرفة الكاسيا مقارنة بالقرفة السيلانية.
قد يمثل الإفراط طويل المدة في قرفة الكاسيا مشكلة لبعض الأشخاص الأكثر حساسية أو لمن لديهم مرض في الكبد. ولهذا لا يعد مشروب القرفة المركز أو المكمل الغذائي بديلًا آمنًا عن الاستشارة الطبية عند وجود تاريخ مرضي في الكبد.
يوضح المعهد الفيدرالي الألماني لتقييم المخاطر BfR أن المدخول اليومي المتحمل من الكومارين هو 0.1 ملليجرام لكل كيلو جرام من وزن الجسم. وذكر أن نحو 2 جرام من قرفة الكاسيا يوميًا قد يصل بهذا الحد لدى شخص يزن 60 كيلو جرامًا وفق متوسطات القياس. ولا يُحوَّل هذا الرقم إلى عدد أكواب ثابت لأن تركيز الكومارين يختلف بين الأنواع والمنتجات.
هل القرفة تضر الكلى؟
لا تشير التحذيرات المعروفة حول الكومارين إلى أن الكلى هي العضو الأكثر تأثرًا؛ إذ يتركز الحذر الطبي بصورة أكبر على الكبد عند الإفراط في قرفة الكاسيا. ولا يوجد دليل موثوق على أن استخدام القرفة بكمية الطعام المعتادة يسبب ضررًا مباشرًا للكلى لدى الشخص السليم.
لكن من لديه مرض مزمن في الكلى أو يتبع حمية علاجية أو يستخدم أدوية منتظمة ينبغي ألا يعتمد على مشروبات القرفة المركزة أو المكملات دون سؤال الطبيب أو الصيدلي.
أضرار القرفة على القلب والضغط
لا تثبت الأدلة أن استخدام القرفة كبهار في الطعام يسبب ضررًا مباشرًا للقلب أو يرفع الضغط لدى معظم الأشخاص. لكن القرفة ليست علاجًا للضغط أو أمراض القلب ولا ينبغي استخدامها بدل الأدوية الموصوفة أو المتابعة الطبية.
من يستخدم أدوية للضغط أو القلب أو السكري يحتاج إلى الحذر من المكملات والمستخلصات المركزة وعدم بدء استخدامها بهدف خفض الضغط أو تحسين القلب من تلقاء نفسه.
أضرار القرفة على النساء والحامل
لا توجد أضرار خاصة بالقرفة على النساء تختلف عن الرجال عند الاستخدام الغذائي المعتدل. ويظل الحذر مهمًا مع الكميات المركزة والمكملات بسبب احتمال تهيج المعدة أو الحساسية أو زيادة التعرض للكومارين حسب نوع القرفة.
أما خلال الحمل والرضاعة فإن إضافة القرفة إلى الطعام والحلويات بكمية معتادة تختلف عن تناول مشروب مركز أو كبسولات. الأفضل عدم استخدام جرعات كبيرة أو مكملات القرفة دون استشارة مختص، خصوصًا عند وجود حمل عالي الخطورة أو أدوية منتظمة.
أضرار القرفة على الرجال
لا توجد أدلة موثوقة على أضرار خاصة بالقرفة على الرجال عند استخدامها كبهار في الطعام. وتنطبق المحاذير نفسها على الجميع: الإفراط في القرفة المركزة والمكملات واحتمال تهيج المعدة أو الحساسية والحذر عند وجود مرض في الكبد أو استخدام أدوية مزمنة.
أضرار القرفة السيلانية وهل هي أكثر أمانًا؟
تحتوي القرفة السيلانية عادة على كمية أقل من الكومارين مقارنة بقرفة الكاسيا. لذلك قد تكون خيارًا أفضل لمن يستخدم القرفة باستمرار في الطبخ أو المشروبات ويريد معرفة نوع القرفة المكتوب على العبوة.
لكن انخفاض الكومارين لا يعني أن القرفة السيلانية خالية تمامًا من الآثار الجانبية؛ فقد تسبب تهيجًا في المعدة أو حساسية لدى بعض الأشخاص عند الإفراط فيها. وللاستخدام المنزلي في الوصفات يمكن الاطلاع على قرفة سيلاني 150 جرام مع الالتزام بالاعتدال في الكمية.
اطلب الان قرفة سيلاني 150 جرام
هل يجوز شرب القرفة كل يوم وكم كوبًا مسموح؟
لا يوجد عدد أكواب موحد يصلح للجميع؛ لأن كوبًا من منقوع عود القرفة يختلف عن كوب يحتوي على مسحوق قرفة كثير أو مستخلص مركز. كما يختلف الأمر حسب نوع القرفة ووزن الشخص وحالته الصحية.
الأفضل التعامل مع القرفة بوصفها بهارًا غذائيًا لا مشروبًا علاجيًا يوميًا. وإذا كان الاستخدام متكررًا فاختر كمية خفيفة داخل الوصفة وتجنب تحويل القرفة المطحونة إلى مشروب مركز أو تناولها على هيئة كبسولات دون توجيه مختص.
هل القرفة تنزل السكر التراكمي؟
لا ينبغي استخدام القرفة لعلاج السكري أو خفض السكر التراكمي أو تعديل جرعات الدواء. تشير المركز الوطني للصحة التكميلية والتكاملية إلى أن نتائج الدراسات حول القرفة والسكري متباينة ولا تكفي لاعتمادها علاجًا للسكري من النوع الأول أو الثاني.
يمكن الاستمتاع بالقرفة كنكهة في الطعام والمشروبات ضمن نظام غذائي مناسب لكن متابعة السكر والالتزام بالخطة الطبية يظلان الأساس.
هل القرفة مفيدة لخمول الغدة الدرقية أو الكبد الدهني؟
لا توجد أدلة كافية تجعل القرفة علاجًا لخمول الغدة الدرقية أو الكبد الدهني. لذلك لا ينبغي تأخير الفحوصات أو تغيير الدواء أو استبدال العلاج بمشروب القرفة.
ما هي الأمراض التي تعالجها القرفة؟
القرفة بهار غذائي وليست علاجًا طبيًا للأمراض. قد تضيف نكهة دافئة إلى الأطعمة والمشروبات لكنها لا تعالج السكري أو الغدة الدرقية أو الكبد الدهني أو الضغط أو أمراض القلب.
فوائد ومضار القرفة باختصار
تتمثل قيمة القرفة الأساسية في نكهتها العطرية واستخداماتها المتعددة في الطبخ والحلويات والمشروبات. أما المضار المحتملة فتظهر غالبًا عند الإفراط أو الاستخدام المركز طويل المدة، خاصة مع قرفة الكاسيا أو المكملات.
للاستخدام في الوصفات فقط يمكن اختيار قرفة ناعمة 250 جرام للحلويات والمشروبات أو أعواد قرفة مواصير 250 جرام للأرز والمرق والشاي. ويُفضّل الالتزام بكمية الوصفة وعدم التعامل مع هذه المنتجات كبديل للعلاج.
اطلب الان قرفة ناعمة 250 جرام
نصائح لاستخدام القرفة بطريقة معتدلة
- استخدم كمية الوصفة فقط ثم عدّل الطعم تدريجيًا.
- لا تتناول مسحوق القرفة جافًا.
- لا تجعل مشروب القرفة المركز عادة يومية طويلة.
- اقرأ نوع القرفة على العبوة عندما يكون ذلك مذكورًا.
- تجنب مكملات القرفة دون استشارة مختص عند وجود مرض مزمن أو أدوية منتظمة.
- توقف عن الاستخدام عند ظهور حساسية أو حرقة أو غثيان متكرر.
- لا تستخدم القرفة بدل علاج السكري أو الضغط أو الغدة أو أمراض الكبد.
الأسئلة الشائعة عن أضرار القرفة
متى تكون القرفة ضارة؟
تكون القرفة أكثر عرضة للتسبب بآثار جانبية عند الإفراط فيها أو تناولها كمشروب مركز أو مكمل لفترة طويلة.
هل يجوز شرب القرفة كل يوم؟
لا يوجد جواب واحد للجميع. الاستخدام الغذائي المعتدل يختلف عن المشروبات المركزة اليومية التي لا يفضل الاعتماد عليها.
هل القرفة تسبب ألمًا في المعدة؟
قد تسبب حرقة أو غثيانًا أو انزعاجًا لدى بعض الأشخاص خصوصًا عند تناولها بكميات كبيرة أو على معدة فارغة.
هل القرفة لها أضرار على الكلى؟
لا يعد ضرر الكلى من التحذيرات الأساسية للقرفة الغذائية المعتدلة لكن من لديه مرض كلوي مزمن يحتاج إلى سؤال مختص قبل استخدام المشروبات المركزة أو المكملات.
هل القرفة تضر الكبد؟
قد يكون الإفراط طويل المدة في قرفة الكاسيا الغنية بالكومارين غير مناسب لبعض الأشخاص خصوصًا المصابين بأمراض الكبد.
هل القرفة السيلانية لها أضرار؟
قد تحتوي على كومارين أقل من الكاسيا لكنها قد تسبب تهيج المعدة أو حساسية عند الإفراط فيها.
هل القرفة ترفع الضغط؟
لا تستخدم القرفة كعلاج للضغط ولا كبديل للدواء. ولا ينبغي تغيير علاج الضغط بسبب تناول القرفة.
هل القرفة مفيدة للقلب؟
لا تعد القرفة علاجًا للقلب ولا بديلًا عن متابعة الطبيب أو الأدوية الموصوفة.
هل القرفة تنزل السكر التراكمي؟
لا توجد أدلة كافية لاعتماد القرفة لعلاج السكري أو خفض السكر التراكمي.
هل القرفة مفيدة لخمول الغدة الدرقية؟
لا تثبت الأدلة أنها علاج لخمول الغدة الدرقية.
هل القرفة مفيدة للكبد الدهني؟
لا ينبغي الاعتماد على القرفة لعلاج الكبد الدهني. المتابعة الطبية وتعديل نمط الحياة هما الأساس.
كم كوب قرفة مسموح في اليوم؟
لا يوجد عدد أكواب ثابت لأن التركيز والنوع والكمية الفعلية من القرفة تختلف بين المشروبات والمنتجات.
هل القرفة آمنة للحامل؟
استخدامها كنكهة في الطعام يختلف عن تناولها بجرعات مركزة أو مكملات. يفضل استشارة المختص قبل الاستخدام المكثف خلال الحمل.