حبوب الترمس من البقوليات الغنية نسبيًا بالبروتين النباتي والألياف الغذائية، وتمتاز بانخفاض محتواها من النشا مقارنة بكثير من البقول الأخرى. وتختلف القيمة الغذائية الدقيقة باختلاف نوع الترمس والصنف وطريقة التجهيز، إلا أن الدراسات التحليلية على أنواع Lupinus المختلفة تؤكد أن البروتين والألياف من أبرز مكوناته الغذائية.
ويُتناول الترمس بعد تحضيره ونقعه وطهيه بالطريقة المناسبة، ويمكن تقديمه كسناك أو ضمن أطباق البقول. لكن هناك فرق مهم بين الترمس الحلو منخفض القلويدات والترمس المر؛ فالترمس المر قد يحتوي على مستويات أعلى من القلويدات الكينوليزيدينية، ولذلك لا يجب تناول الحبوب المرة غير المعالجة مباشرة، بل تحتاج إلى إزالة المرارة والتحضير الصحيح قبل الأكل. وتشير هيئة سلامة الغذاء الأوروبية EFSA إلى أن تناول بذور الترمس دون إزالة المرارة قد يعرّض بعض المستهلكين لمستويات غير مناسبة من هذه القلويدات.
ويمكن تصفح قسم الحبوب في عطارة السعودية للاطلاع على الحبوب والبقول المتوفرة للاستخدام الغذائي.
ما هي حبوب الترمس؟
الترمس Lupin أو Lupini Bean هو أحد أفراد عائلة البقوليات، وهي العائلة النباتية نفسها التي تضم الفول والعدس والحمص والفول السوداني. وتؤكد إدارة الغذاء والدواء الأمريكية FDA أن الترمس يُؤكل في صورة حبوب كاملة، كما يدخل دقيق الترمس وبروتين الترمس في بعض المنتجات الغذائية والمخبوزات.
ومن ناحية الاستخدام الغذائي، يوجد فرق بين:
الترمس الحلو: أصناف جرى اختيارها لتحتوي على مستويات منخفضة نسبيًا من القلويدات المرة، ولذلك تكون أسهل في التجهيز للاستهلاك الغذائي.
الترمس المر: يحتوي عادة على كمية أكبر من القلويدات الطبيعية، ويحتاج إلى نقع ومعالجة مناسبة للتخلص من المرارة وتقليل هذه المركبات قبل الأكل.
لذلك لا ينبغي استخدام عبارة «حبوب الترمس» وكأن كل الأنواع متطابقة في طريقة التحضير.
اطلب الان ترمس مر حب 1 كيلو
القيمة الغذائية لحبوب الترمس
أكثر ما يميز الترمس غذائيًا هو ارتفاع نسبة البروتين والألياف مع انخفاض النشا نسبيًا. وقد وجدت دراسة قارنت أنواعًا متعددة من الترمس أن الحبوب تتميز بمحتوى مرتفع من البروتين والألياف الغذائية، كما توفر عناصر معدنية تختلف كمياتها من صنف إلى آخر.
وتشمل العناصر الموجودة في أصناف الترمس بنسب متفاوتة:
البروتين النباتي.
الألياف الغذائية.
المغنيسيوم.
الفوسفور.
البوتاسيوم.
الحديد.
الزنك.
المنغنيز.
كما تختلف نسب الدهون والعناصر الدقيقة وفق نوع Lupinus والصنف الزراعي وظروف الإنتاج. لذلك لا يصح إعطاء قيمة واحدة ثابتة لكل أنواع حبوب الترمس من دون الرجوع إلى بيانات المنتج المحدد.
فوائد حبوب الترمس كمصدر للبروتين النباتي
من أهم فوائد حبوب الترمس أنها توفر كمية مرتفعة من البروتين مقارنة بكثير من الأغذية النباتية.
وهذا يجعل الترمس مناسبًا لتنويع مصادر البروتين داخل النظام الغذائي، خاصة لمن يعتمدون بصورة أكبر على الأطعمة النباتية ويريدون التبديل بين الترمس والحمص والفول والعدس وغيرها من البقول.
ولا يعني ذلك أن الترمس يجب أن يحل محل جميع مصادر البروتين الأخرى؛ فالأفضل التنويع بين مصادر البروتين للحصول على نمط غذائي متوازن.
ولمن يريد تنويع البقول في الوجبات، يتوفر أيضًا فول حب 1 كيلو في عطارة السعودية، وهو من الحبوب المستخدمة بعد النقع والطهي في أطباق الفول والشوربات.
تسوق الآن: فول حب 1 كيلو
فوائد الترمس للشبع والرجيم
احتواء الترمس على البروتين والألياف يجعله خيارًا يمكن إدخاله ضمن وجبة أو سناك مشبع نسبيًا.
البروتين والألياف من العناصر التي تساعد عادة على زيادة الإحساس بالامتلاء مقارنة بالسناكات التي تعتمد بدرجة أكبر على النشويات المكررة أو السكريات، ولهذا يمكن أن يكون الترمس المسلوق خيارًا عمليًا لمن يريد سناكًا من البقول.
لكن يجب التفريق بين «يساعد على الشبع» و«ينحف».
لا توجد أدلة تسمح بوصف حبوب الترمس بأنها تحرق الدهون أو تسبب نزول الوزن بصورة مباشرة. خسارة الوزن تحدث عند انخفاض إجمالي الطاقة المتناولة عن احتياج الجسم على مدار الوقت، بينما يمكن للترمس أن يكون جزءًا من النظام بفضل محتواه من البروتين والألياف.
كما أن طريقة التقديم تؤثر؛ فالترمس شديد الملوحة لا يساوي الترمس المحضر بكمية معتدلة من الملح من ناحية الصوديوم.
هل حبوب الترمس مناسبة للدايت؟
يمكن إدخال الترمس ضمن نظام غذائي للتحكم في الوزن إذا كانت الكمية محسوبة وكان جزءًا من إجمالي الوجبات اليومية.
ومن مزاياه العملية أنه يمكن تناوله كسناك بدل بعض التسالي التي تعتمد على الدقيق أو الدهون المضافة، مع الحصول في الوقت نفسه على البروتين والألياف.
لكن لا توجد حصة واحدة تناسب الجميع؛ فالكمية تعتمد على إجمالي السعرات والبروتين والكربوهيدرات في النظام الغذائي.
وإذا كان الترمس جاهزًا في محلول ملحي، فمن المفيد الانتباه إلى كمية الصوديوم الموجودة في المنتج وعدم الحكم على القيمة الغذائية للحبوب وحدها.
فوائد حبوب الترمس للهضم
يوفر الترمس كمية جيدة من الألياف الغذائية، لذلك يمكن أن يساهم في زيادة إجمالي الألياف التي يحصل عليها الشخص من الطعام. وتعد الألياف من المكونات المهمة لعمل الجهاز الهضمي وانتظام حركة الأمعاء ضمن نمط غذائي متوازن. وتشير تحليلات حبوب الترمس إلى أن محتواها من الألياف مرتفع مقارنة بالعديد من الحبوب النشوية.
لكن زيادة الكمية بسرعة قد تسبب لدى بعض الأشخاص:
الغازات.
الانتفاخ.
الشعور بالامتلاء.
عدم الراحة في البطن.
لذلك يكون من الأفضل لمن لا يتناول البقول عادة البدء بكمية معتدلة ومراقبة تحمله الشخصي.
ولا يستخدم الترمس كعلاج للإمساك أو القولون العصبي، خصوصًا إذا كانت الأعراض مستمرة أو شديدة.
فوائد الترمس للعضلات
الفائدة الأساسية المتعلقة بالعضلات تأتي من محتوى حبوب الترمس من البروتين.
يحتاج الجسم إلى البروتين والأحماض الأمينية للمحافظة على الأنسجة العضلية وإصلاحها، ولذلك يمكن أن يساهم الترمس ضمن إجمالي البروتين الغذائي اليومي.
لكن تناول الترمس وحده لا يبني العضلات؛ فزيادة الكتلة العضلية تعتمد أيضًا على كمية البروتين الكلية، والسعرات المناسبة، وتمارين المقاومة، والنوم وعوامل أخرى.
لذلك فإن عبارة «الترمس يبني العضلات» بصورة مستقلة مبالغة، بينما العبارة الأدق أنه مصدر نباتي جيد للبروتين يمكن إدخاله ضمن الغذاء.
فوائد الترمس للقلب
هناك اهتمام بحثي بتأثير الأغذية المصنوعة من الترمس على عوامل مرتبطة بصحة القلب، خصوصًا بسبب محتوى الترمس من البروتين والألياف.
في تجربة عشوائية استمرت 16 أسبوعًا على 88 رجلًا وامرأة من ذوي الوزن الزائد، قورنت حمية تحتوي على خبز مدعم بدقيق نواة الترمس مع خبز أبيض ضابط. وتشير نتائج الدراسة والسياق البحثي المرتبط بها إلى إمكانية وجود تأثير في ضغط الدم، إلا أن الآليات المفترضة المتعلقة بالإجهاد التأكسدي ووظيفة الأوعية لم تتغير بصورة واضحة في تلك التجربة.
لذلك لا ينبغي القول إن تناول حبوب الترمس «يعالج ضغط الدم» أو أنه بديل للأدوية.
الأدق أنه أحد البقول التي يمكن إدخالها ضمن نظام غذائي متوازن يحتوي على مصادر نباتية للبروتين والألياف.
هل الترمس يخفض الكوليسترول؟
دُرست بروتينات الترمس ومكوناته في أبحاث تتعلق بدهون الدم، وتوجد إشارات بحثية إلى تأثيرات محتملة، لكن النتائج تشمل نماذج مختلفة من بروتين الترمس ودقيقه ومستخلصاته ولا يمكن تحويلها مباشرة إلى وعد بأن تناول طبق من الترمس يخفض الكوليسترول لدى كل شخص.
لذلك إذا كان الشخص لديه ارتفاع في LDL أو الكوليسترول الكلي، يمكنه تناول البقول مثل الترمس كجزء من النظام الغذائي إذا كانت مناسبة له، لكن يجب ألا يوقف العلاج أو يعتمد عليها كعلاج للكوليسترول.
فوائد الترمس لمرضى السكري
الترمس يتميز بارتفاع البروتين والألياف وانخفاض النشا نسبيًا مقارنة بكثير من البقول، ولهذا توجد أبحاث حول تأثير مكونات الترمس في استجابة الجلوكوز.
كما نُشرت في يونيو 2026 تجربة عشوائية مزدوجة التعمية على مجموعة صغيرة من المراهقين الذكور المصابين بزيادة الوزن أو السمنة قارنت مشروب بروتين الصويا مع بروتين الترمس لمدة خمسة أسابيع. أظهرت مجموعة الترمس تغيرات في بعض مؤشرات الجلوكوز والإنسولين، لكن الدراسة صغيرة واستخدمت بروتين الترمس كمشروب وظيفي، وليس حبوب الترمس العادية كعلاج للسكري.
لذلك لا يصح كتابة «الترمس يخفض السكر» كادعاء علاجي.
المصاب بالسكري يحتاج إلى حساب الحصة وقراءة المنتج النهائي، خصوصًا إذا كان الترمس مقدمًا بإضافات أو ضمن وصفة تحتوي على مكونات أخرى.
فوائد حبوب الترمس للرجال
لا توجد أدلة قوية تثبت أن حبوب الترمس ترفع التستوستيرون أو تزيد الخصوبة أو تعالج الضعف الجنسي لدى الرجال.
الفائدة العملية للرجال هي قيمته الغذائية كبقول يحتوي على البروتين والألياف وبعض المعادن، ولذلك يمكن إدخاله كسناك أو جزء من وجبة نباتية بدل ربطه بادعاءات هرمونية غير مثبتة.
وبالنسبة للرجل الذي يمارس تمارين المقاومة، يمكن أن يساهم البروتين الموجود في الترمس في إجمالي البروتين اليومي، لكنه لا يغني وحده عن بقية مصادر البروتين والغذاء المتوازن.
فوائد الترمس للنساء
توفر حبوب الترمس للنساء البروتين النباتي والألياف وعددًا من المعادن كما توفرها للرجال.
ولا توجد أدلة كافية للقول إن تناول الترمس ينظم الهرمونات أو يعالج تكيس المبايض أو يزيد الخصوبة.
يمكن استخدامه ببساطة كأحد خيارات البقول الغنية بالبروتين، مع مراعاة طريقة التحضير والملح والحساسية.
وخلال الحمل، لا ينبغي تناول الترمس المر غير المعالج أو تجربة وصفات غير معروفة لإزالة المرارة، لأن بعض أصناف الترمس قد تحتوي على القلويدات الطبيعية بمستويات تحتاج إلى معالجة مناسبة قبل الاستهلاك.
هل الترمس مفيد للأطفال؟
يمكن تقديم البقول المطهية للأطفال عندما يكون عمر الطفل وقدرته على المضغ مناسبين، لكن لا ينبغي اعتبار حبوب الترمس منتجًا مخصصًا للأطفال دون مراعاة عدة نقاط.
يجب أن تكون الحبوب مطهية ومجهزة للاستهلاك الغذائي وليست ترمسًا مرًا غير معالج.
يجب تقديمها بقوام وحجم يناسبان عمر الطفل لتجنب الاختناق.
يجب الانتباه جيدًا إلى الحساسية، خصوصًا إذا كان الطفل لديه حساسية من الفول السوداني أو تاريخ من الحساسية الغذائية؛ لأن الترمس من مسببات الحساسية المحتملة وقد تحدث تفاعلات متصالبة مع الفول السوداني.
فوائد الترمس للعظام
يحتوي الترمس على مجموعة من المعادن، ومنها المغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم بنسب تختلف بين الأصناف، وهذه المعادن تدخل ضمن الوظائف الطبيعية للجسم.
لكن لا توجد مبررات لكتابة أن الترمس «يعالج هشاشة العظام» أو أنه بديل عن الكالسيوم وفيتامين D أو تقييم كثافة العظام.
صحة العظام تعتمد على النظام الغذائي الكامل والبروتين والكالسيوم وفيتامين D والنشاط البدني والعمر والحالة الصحية.
لذلك يمكن وصف الترمس بأنه جزء من غذاء متنوع يوفر البروتين وبعض المعادن، دون منحه دورًا علاجيًا غير مثبت.
الفرق بين الترمس الحلو والترمس المر
هذا الفرق مهم جدًا من ناحية السلامة.
الترمس الحلو هو اسم يستخدم للأصناف منخفضة المحتوى من القلويدات الكينوليزيدينية. وقد طورت أصناف منخفضة القلويدات خصيصًا للاستخدام الغذائي، وتعرف في المصادر باسم Sweet Lupins.
أما الترمس المر، فتكون فيه هذه المركبات أعلى عادة، وهي السبب الرئيسي في الطعم المر. لذلك يحتاج إلى إزالة المرارة والتحضير بالطريقة الصحيحة.
وتؤكد EFSA أن تناول الترمس دون خطوة إزالة المرارة قد يشكل خطرًا لبعض المستهلكين بسبب التعرض للقلويدات الكينوليزيدينية.
ولا يكفي أن تكون الحبة طرية بعد السلق حتى تعتبر آمنة؛ فالتخلص من المرارة جزء مهم من تجهيز الأصناف المرة.
لماذا يجب نقع الترمس المر جيدًا؟
الهدف من النقع والتجهيز ليس فقط تحسين الطعم.
الأصناف المرة تحتوي على قلويدات طبيعية، وأبرزها مركبات من مجموعة Quinolizidine Alkaloids، ويمكن أن تسبب عند التعرض المرتفع تأثيرات عصبية وقلبية ومضادة للكولين. ولهذا تركز تقييمات السلامة الغذائية على تقليل هذه المركبات في البذور المستخدمة للأكل.
لذلك:
لا يؤكل الترمس المر الجاف مباشرة.
لا يُكتفى بنقع قصير إذا كانت تعليمات المنتج تتطلب معالجة أطول.
يجب الالتزام بطريقة التحضير الخاصة بالمنتج.
إذا استمرت المرارة القوية بصورة غير طبيعية، فلا يُؤكل المنتج اعتمادًا على الاجتهاد الشخصي.
أما الترمس الجاهز للأكل فيجب استخدامه وفق بيانات العبوة.
هل يمكن أكل الترمس المر بدون نقع؟
لا يُنصح بذلك.
تشير تقييمات EFSA إلى أن تناول بذور الترمس التي تحتوي على القلويدات دون إزالة المرارة يمكن أن يؤدي إلى تعرض أعلى لهذه المركبات، ولذلك فإن الأصناف المرة تحتاج إلى التحضير الصحيح قبل الاستهلاك.
وهذه نقطة سلامة أهم بكثير من أي فائدة غذائية محتملة للترمس المر.
حساسية الترمس والفول السوداني
الترمس من الأطعمة التي قد تسبب الحساسية.
وتوضح FDA أن الترمس ينتمي إلى العائلة النباتية نفسها التي ينتمي إليها الفول السوداني، وأن الأشخاص المصابين بحساسية الفول السوداني قد يكون لديهم خطر أعلى من حدوث تفاعل تحسسي تجاه الترمس. وقد تكون بعض التفاعلات شديدة وتصل إلى التأق.
لذلك من لديه حساسية معروفة من الفول السوداني يجب أن ينتبه إلى وجود الترمس أو دقيق الترمس في الطعام وألا يجربه عشوائيًا إذا سبق أن ظهرت لديه تفاعلات شديدة.
ويُعد الترمس أيضًا ضمن قائمة مسببات الحساسية التي يجب التصريح عنها في الأغذية وفق القواعد البريطانية الحالية.
هل حبوب الترمس خالية من الجلوتين؟
الترمس نفسه من البقوليات وليس من القمح أو الشعير أو الجاودار، وتستخدم مكونات الترمس بالفعل في بعض الأغذية الخالية من الجلوتين.
لكن هذا لا يعني أن أي عبوة ترمس في السوق خالية من الجلوتين تلقائيًا؛ فقد يحدث تلوث تبادلي أثناء التعبئة أو التصنيع.
لذلك يحتاج مريض السيلياك إلى التحقق من بطاقة المنتج والتأكد من ملاءمته لنظامه الغذائي بدل الاعتماد على طبيعة الحبوب وحدها.
طريقة تناول حبوب الترمس
إذا كان المنتج ترمسًا جافًا مخصصًا للطبخ، يجب أولًا تحديد هل هو حلو أم مر واتباع تعليمات العبوة.
بعد التجهيز الصحيح يمكن تقديم حبوب الترمس كسناك، مع كمية بسيطة من الليمون أو الكمون والملح حسب الرغبة.
ومن الناحية الغذائية، يفضل التحكم في الملح بدل جعل الحبوب شديدة الملوحة، خاصة لمن يتابع كمية الصوديوم في نظامه الغذائي.
كما يمكن تنويع استهلاك البقول من خلال قسم الحبوب والدقيق، الذي يضم الحبوب والبقول ومكونات الطبخ اليومية في عطارة السعودية.
هل يمكن تناول الترمس يوميًا؟
لا توجد حاجة غذائية لفرض الترمس يوميًا حتى يحصل الشخص على فوائده.
يمكن إدخاله ضمن نظام متنوع والتبديل بينه وبين الحمص والفول والعدس وبقية مصادر البروتين النباتي.
ويكون التنويع مفيدًا عمليًا لأنه يقلل الاعتماد على غذاء واحد ويجعل الحصول على المغذيات أكثر تنوعًا.
أما الأشخاص المصابون بحساسية الترمس أو من يواجهون أعراضًا هضمية واضحة بعد تناوله فيجب ألا يستمروا في تناوله لمجرد أنه غني بالبروتين.
كم كمية الترمس المناسبة؟
لا يوجد عدد ثابت من حبات الترمس يناسب كل الأشخاص.
حجم الحصة يعتمد على:
حجم الحبوب.
طريقة تجهيزها.
كمية الملح.
احتياجات الشخص من السعرات والبروتين.
باقي الوجبات خلال اليوم.
وجود أمراض مزمنة أو نظام غذائي خاص.
لذلك من الأفضل التعامل معه كحصة من البقول وليس كمنتج يمكن تناول كمية غير محدودة منه لأنه «صحي».
طريقة حفظ حبوب الترمس الجافة
تحفظ حبوب الترمس الجافة داخل عبوة محكمة وفي مكان جاف بعيد عن الرطوبة والحرارة.
ويجب التخلص من المنتج إذا ظهرت علامات واضحة مثل:
العفن.
الرائحة غير الطبيعية.
الإصابة بالحشرات.
الرطوبة الشديدة.
تغير غير معتاد في شكل الحبوب.
أما بعد النقع والسلق، فيجب حفظ الترمس مبردًا وعدم ترك الحبوب المطهية فترة طويلة في درجة حرارة الغرفة، مع اتباع إرشادات العبوة إذا كان المنتج جاهزًا أو محفوظًا في محلول ملحي.
الأسئلة الشائعة حول فوائد حبوب الترمس
ما هي أهم فوائد حبوب الترمس؟
أبرز ميزاته الغذائية محتواه المرتفع نسبيًا من البروتين النباتي والألياف وانخفاض النشا مقارنة بكثير من البقول. كما يحتوي على عدد من المعادن التي تختلف كمياتها حسب نوع الترمس والصنف.
هل الترمس غني بالبروتين؟
نعم، البروتين من المكونات الرئيسية لحبوب الترمس، ولهذا يُستخدم الترمس ودقيقه وبروتينه كمصادر نباتية للبروتين في عدد من المنتجات الغذائية.
هل الترمس مفيد للرجيم؟
يمكن أن يكون مناسبًا ضمن نظام للتحكم في الوزن لأنه يوفر البروتين والألياف، وهما يساعدان على جعل الوجبة أكثر إشباعًا. لكنه لا يحرق الدهون ولا يسبب التنحيف بمفرده.
هل الترمس ينقص الوزن؟
لا توجد أدلة تجعل حبوب الترمس منتجًا مباشرًا لإنقاص الوزن. يمكن استخدامه كسناك غني بالبروتين والألياف ضمن نظام محسوب السعرات، بينما فقدان الوزن يعتمد على إجمالي توازن الطاقة.
هل الترمس مفيد للعضلات؟
يساهم الترمس في إجمالي البروتين النباتي الذي يحصل عليه الجسم، ولذلك يمكن أن يكون جزءًا من غذاء الشخص الذي يهتم بالحفاظ على العضلات أو ممارسة التمارين، لكنه لا يبني العضلات بمفرده.
هل الترمس مفيد للهضم؟
يحتوي على الألياف الغذائية التي تساعد على رفع كمية الألياف في الغذاء، لكن تناول كمية كبيرة قد يؤدي إلى الغازات أو الانتفاخ لدى بعض الأشخاص.
هل الترمس يخفض السكر؟
لا ينبغي استخدام الترمس كعلاج لارتفاع السكر. توجد أبحاث على بروتينات ومكونات الترمس وتأثيرها المحتمل في مؤشرات الجلوكوز، لكنها لا تعني أن تناول حبوب الترمس يغني عن علاج السكري أو يخفض السكر بصورة مضمونة.
هل الترمس يخفض الكوليسترول؟
توجد دراسات على بروتينات ومشتقات الترمس وتأثيرها المحتمل في دهون الدم، لكن الأدلة لا تبرر وصف الترمس بأنه علاج لارتفاع الكوليسترول. يمكن إدخاله ضمن نظام غذائي متوازن من البقول.
ما الفرق بين الترمس الحلو والمر؟
الفرق الأهم هو محتوى القلويدات الطبيعية. الترمس الحلو ينتمي عادة إلى أصناف منخفضة القلويدات، بينما يحتوي الترمس المر على مستويات أعلى ويحتاج إلى إزالة المرارة والتحضير الصحيح قبل تناوله.
هل يمكن أكل الترمس المر مباشرة؟
لا. يجب تجهيزه بطريقة مناسبة لإزالة المرارة وتقليل القلويدات قبل الاستهلاك. وتحذر EFSA من احتمال التعرض لمستويات غير مناسبة من القلويدات عند تناول بذور الترمس دون إزالة المرارة.
هل الترمس الحلو يحتاج إلى نقع؟
تعتمد طريقة التحضير على الصنف والمنتج. حتى الترمس الحلو الجاف قد يحتاج إلى النقع والسلق للحصول على القوام المناسب، لذلك تكون تعليمات العبوة هي المرجع الأساسي.
هل الترمس مناسب للأطفال؟
يمكن أن يدخل ضمن الغذاء إذا كان مجهزًا جيدًا وكان القوام والحجم مناسبين لعمر الطفل، لكن يجب الانتباه خصوصًا إلى الحساسية وخطر الاختناق لدى الأطفال الصغار.
هل الترمس يسبب الحساسية؟
نعم، الترمس من مسببات الحساسية المعروفة، ويمكن أن تتراوح التفاعلات من أعراض بسيطة إلى تفاعل شديد لدى بعض الأشخاص.
هل من لديه حساسية الفول السوداني يستطيع تناول الترمس؟
يحتاج إلى الحذر، لأن FDA تشير إلى أن المصابين بحساسية الفول السوداني أكثر عرضة للتفاعل مع الترمس مقارنة بغيرهم، وقد تكون بعض التفاعلات شديدة.
هل الترمس يحتوي على جلوتين؟
الترمس نفسه من البقوليات وليس من الحبوب المحتوية طبيعيًا على الجلوتين، ولهذا يدخل دقيق الترمس في بعض المنتجات الخالية من الجلوتين. لكن مريض السيلياك يجب أن يتحقق من الملصق بسبب احتمال التلوث التبادلي أثناء التصنيع.
هل الترمس مناسب للنباتيين؟
نعم من ناحية كونه مصدرًا نباتيًا للبروتين، ويمكن إدخاله مع الحمص والفول والعدس ومصادر البروتين الأخرى ضمن نظام نباتي متنوع.
هل الترمس مفيد للعظام؟
يحتوي على البروتين وبعض المعادن مثل المغنيسيوم والفوسفور، لكنه لا يعالج هشاشة العظام ولا يغني عن الكالسيوم وفيتامين D وبقية عناصر النظام الغذائي.
هل الترمس مناسب لمرضى الضغط؟
يمكن تناول الترمس كغذاء إذا كان مناسبًا للحالة الصحية، لكن يجب الانتباه إلى كمية الملح في الترمس الجاهز أو المحلول الملحي. ولا يستخدم الترمس كبديل لأدوية ضغط الدم.
هل كثرة الترمس تسبب الانتفاخ؟
قد تسبب الكميات الكبيرة من البقول الغنية بالألياف انتفاخًا وغازات لدى بعض الأشخاص، خاصة عند عدم الاعتياد على تناولها. لذلك يمكن البدء بكمية معتدلة ومراقبة تحمل الجهاز الهضمي.
هل يمكن تناول الترمس يوميًا؟
يمكن تناوله ضمن نظام غذائي متنوع إذا كان مجهزًا بصورة آمنة ولا توجد حساسية أو موانع خاصة، لكن لا توجد ضرورة لتناوله يوميًا، والأفضل التنويع بين أنواع البقول والأغذية المختلفة.
أين أجد حبوب وبقول للاستخدام الغذائي؟
يمكن تصفح قسم الحبوب في عطارة السعودية، الذي يضم مجموعة من الحبوب والبقول للاستخدام اليومي والطبخ.