تتميز التمور السعودية بتنوع كبير في الأصناف والطعم والقوام والحجم ودرجة الحلاوة، ولذلك فإن اختيار أفضل نوع تمر يعتمد على الغرض من الشراء وليس على شهرة الاسم فقط. فهناك تمر طري وحلو يناسب الاستخدام اليومي مع القهوة، وتمور أكثر تماسكًا تناسب المجالس والضيافة، وأصناف داكنة ذات نكهة عميقة، وأخرى كبيرة الحجم مناسبة للهدايا والحشو.
وتوضح وزارة البيئة والمياه والزراعة والمركز الوطني للنخيل والتمور أن المملكة تضم أكثر من 400 صنف من التمور، ومن أشهرها السكري والخلاص والعجوة والصقعي والصفري والخضري وغيرها. كما يشمل دليل المواصفات القياسية الاسترشادية للتمور السعودية أصنافًا تجارية مهمة مثل الخضري والخلاص والسكري والصفاوي والصقعي والعجوة والعنبرة والبرني والمجدول.
يمكنك تصفح قسم التمور في عطارة السعودية لمقارنة الأصناف المتوفرة واختيار النوع المناسب للقهوة أو الضيافة أو الاستخدام اليومي.
ما أشهر أنواع التمر في السعودية؟
من أشهر أنواع التمور المتداولة في السعودية:
تمر السكري
تمر الخلاص
تمر الصقعي
تمر العجوة
تمر المبروم
تمر الصفاوي
تمر المجدول
تمر الخضري
تمر البرحي
تمر العنبرة
تمر البرني
تمر الصفري
ولا تعني هذه القائمة أن أنواع التمر في السعودية تقتصر عليها؛ فالمملكة تضم أكثر من 400 صنف، كما أن بعض المناطق تشتهر بأصناف محلية تختلف عن الأصناف المنتشرة تجاريًا على مستوى المملكة.
وتشتهر القصيم خصوصًا بالسكري، إلى جانب البرحي والخلاص والصقعي ونبوت سيف وأصناف أخرى، وتشير بيانات حديثة لوكالة الأنباء السعودية إلى وجود أكثر من 11 مليون نخلة في منطقة القصيم، مع تصدر السكري بين الأصناف المعروفة فيها.
أما المدينة المنورة، فقد رصد أطلس تمور المدينة 17 صنفًا، منها العجوة والعنبرة والبرني والمبروم والمجدول والروثانة والصفاوي والصقعي وغيرها.
أطلب الآن تمر سكري ملكي 1 كيلو
تمر السكري: من أشهر أنواع التمر الحلو
تمر السكري من أشهر أنواع التمور في السعودية، ويرتبط بصورة خاصة بمنطقة القصيم، ويتميز غالبًا بحلاوته الواضحة وقوامه الطري أو شبه الطري وفق درجة النضج والرطوبة وطريقة الحفظ. وتؤكد المصادر الحديثة أن السكري يتصدر الأصناف البارزة في إنتاج وتمور منطقة القصيم.
إذا كنت تحب التمر شديد أو واضح الحلاوة مع القهوة العربية، فالسكري من الخيارات المناسبة. ويصلح للتقديم اليومي في المنزل والمكتب والاستراحة والمجلس، كما تختلف أنواعه ودرجاته من حيث الطراوة والتعبئة وطريقة الكبس.
تسوق الآن: تمر سكري ملكي 1 كيلو
ويتوفر أيضًا تمر سكري القصيم 500 جرام لمن يريد عبوة عملية للضيافة والاستخدام المنزلي. وتوضح صفحات المنتجات أن كلاهما مخصص للتقديم مع القهوة والضيافة والسناك اليومي.
تمر الخلاص: حلاوة متوازنة للاستخدام اليومي
تمر الخلاص من الأصناف المعروفة في السعودية، ويتميز غالبًا بحلاوة أكثر توازنًا مقارنة بالسكري شديد الحلاوة، مع قوام يقع عادة بين الليونة والتماسك بحسب درجة النضج والتخزين. ويظهر الخلاص ضمن الأصناف المعتمدة في دليل المواصفات القياسية الاسترشادية للتمور السعودية.
الخلاص مناسب خصوصًا لمن يريد تمرًا يوميًا مع القهوة دون حلاوة قوية جدًا، كما يمكن استخدامه في الضيافة المنزلية وصحون التمر. وتشتهر عدة مناطق سعودية بزراعة الخلاص، ومنها الرياض والقصيم.
تسوق الآن: تمر خلاص الخرج 250 جرام
وتمر خلاص الخرج الموجود في عطارة السعودية مخصص للأكل المباشر والضيافة والتقديم مع القهوة، ويأتي بعبوة 250 جرام.
تمر الصقعي: خيار مناسب للمجالس والضيافة
تمر الصقعي من أشهر أنواع التمور السعودية التي يكثر اختيارها للمجالس والضيافة بسبب شكل الحبة وقوامها المتماسك نسبيًا. وهو من الأصناف المدرجة ضمن المواصفات القياسية الاسترشادية السعودية للتمور، كما يعد من الأصناف المعروفة في مناطق مثل الرياض والقصيم.
يميل الصقعي إلى حلاوة أقل مباشرة من السكري مع تماسك أوضح، ولذلك يناسب من يهتم بأن تحافظ الحبات على شكل مرتب في طبق الضيافة. كما يمكن العثور عليه في صورة تمر مكبوس أو محشو بالمكسرات.
تسوق الآن: تمر صقعي كبس 1 كيلو
وإذا كنت تريد خيارًا جاهزًا لضيافة أكثر فخامة، يتوفر تمر صقعي باللوز 800 جرام، وهو تمر صقعي محشو باللوز؛ لذلك يجب تجنبه لمن لديهم حساسية من المكسرات.
أطلب الآن تمر خلاص الخرج 250 جرام
تمر العجوة: تمر داكن من أشهر تمور المدينة
العجوة من أكثر أصناف تمور المدينة المنورة شهرة، ويظهر الصنف ضمن أطلس تمور المدينة المنورة والمواصفات القياسية السعودية للتمور. وتتميز العجوة عادة بلونها الداكن وحجمها المتوسط نسبيًا وطابعها المختلف عن السكري والخلاص.
ومن ناحية الاختيار العملي، تناسب العجوة من يفضل تمرًا داكن اللون بنكهة غنية وحلاوة غير طاغية مقارنة ببعض أنواع السكري. كما تناسب القهوة العربية والضيافة والهدايا والاستخدام اليومي.
تسوق الآن: تمر عجوة العالية
ويتوافر تمر عجوة العالية داخل عطارة السعودية بخيارات سعرية، وهو مخصص للضيافة والقهوة العربية والسناك اليومي والهدايا والمناسبات.
تمر المبروم: حبة طويلة وقوام متماسك
تمر المبروم من أنواع تمر المدينة المعروفة بشكلها الطولي والقوام الأكثر تماسكًا مقارنة ببعض الأصناف الطرية. ويظهر المبروم ضمن الأصناف السبعة عشر التي رصدها أطلس تمور المدينة المنورة.
إذا كنت تبحث عن تمر للضيافة يحافظ على شكل الحبة في الصحن ولا يكون شديد الليونة، فإن المبروم من الخيارات المناسبة. كما أن شكله الطويل يجعله مناسبًا للهدايا وبوكسات التمور والمجالس.
تسوق الآن: تمر مبروم المدينة
وتوضح صفحة المنتج أن تمر مبروم المدينة المتوفر في عطارة السعودية يتميز بقوام متماسك وناعم نسبيًا وحلاوة طبيعية متوازنة، ويستخدم مع القهوة العربية وفي الضيافة والمناسبات والهدايا.
تمر الصفاوي: لون داكن ونكهة واضحة
الصفاوي أو الصفوي من أصناف التمور الداكنة المعروفة في المدينة المنورة، وقد أدرجه أطلس تمور المدينة ضمن الأصناف المسجلة في المنطقة، كما يوجد صنف الصفاوي ضمن دليل المواصفات القياسية الاسترشادية للتمور السعودية.
ويختلف الصفاوي عن المبروم في الشكل؛ فالمبروم معروف أكثر بالحبة الطويلة، بينما يميل الصفاوي إلى اللون الداكن والنكهة الأوضح. وعند المقارنة بين العجوة والمبروم والصفاوي، تكون العجوة أقرب للطعم المتوازن، والمبروم للقوام المتماسك والشكل الطولي، والصفاوي لمحبي التمر الداكن والنكهة المركزة.
ولمقارنة هذه الأصناف بالتفصيل يمكنك قراءة دليل الفرق بين تمر العجوة والمبروم والصفاوي داخل مدونة عطارة السعودية.
تمر المجدول: حبة كبيرة وقوام غني
المجدول من الأصناف التجارية المهمة للتمور، وهو مدرج ضمن دليل المواصفات القياسية الاسترشادية للتمور السعودية، كما يظهر ضمن أصناف المدينة المنورة في أطلس تمورها.
ويُعرف المجدول تجاريًا بالحبة الكبيرة والقوام الطري والغني، ولذلك يناسب من يبحث عن تمر فاخر للتقديم أو الحشو بالمكسرات، كما يعطي حضورًا واضحًا في بوكسات التمور والهدايا.
ويظهر المجدول ضمن تشكيلة بوكس التمر الفاخر الموجودة في عطارة السعودية بجانب السكري والعجوة والصقعي، وتوضح صفحة البوكس أنه يتميز بحجم كبير وقوام غني.
تمر العنبرة
العنبرة من الأصناف المرتبطة بالمدينة المنورة، وهي ضمن الأصناف التي سجلها أطلس تمور المدينة، كما أدرجها المركز الوطني للنخيل والتمور ضمن دليل المواصفات القياسية الاسترشادية.
وتشير أوصاف أصناف التمور السعودية إلى أن العنبرة ذات شكل مستطيل محدب، ويتحول لونها عبر مراحل النضج حتى يصل إلى لون داكن مائل للأحمر أو البني.
وعند شراء العنبرة للضيافة، تكون جودة الفرز وحجم الحبة وسلامة القشرة والتعبئة أكثر أهمية من الاعتماد على اسم الصنف وحده.
تمر الخضري
الخضري من أصناف التمور السعودية التجارية المدرجة في الدليل الاسترشادي الوطني، ويتميز عادة بقوام متماسك نسبيًا، ولذلك يستخدم للأكل المباشر والضيافة ويعد عمليًا في النقل والتخزين مقارنة بالتمور شديدة الرطوبة.
ويجب الانتباه عند مقارنة الخضري وغيره من الأصناف إلى درجة الفرز والحجم والقشرة؛ لأن المركز الوطني للنخيل والتمور يعتمد في تقييم جودة التمور على مجموعة من المحددات تشمل تماثل اللون والحجم والتقشير والعيوب والإصابات.
تمر البرحي
البرحي من أنواع التمور المعروفة في السعودية، ويظهر ضمن الأصناف المنتجة في القصيم، كما يعد من أبرز أنواع الرطب التي تتوفر خلال موسم البشاير في المملكة.
ويمتاز البرحي بأنه من الأصناف التي يفضل كثير من الناس تناولها في مرحلة الرطب، لذلك فإن تجربته تختلف حسب مرحلة النضج؛ فقد يكون أكثر طراوة ورطوبة عندما يقدم كرطب مقارنة بشكله بعد اكتمال النضج والجفاف النسبي.
ويذكر المركز الوطني للنخيل والتمور أن موسم بواكير الرطب في السعودية يمتد تقريبًا من أواخر مايو إلى سبتمبر بحسب المنطقة والصنف، ومن الأصناف البارزة خلال الموسم الصقعي والسكري والروثانة والبرحي والخلاص.
ما الفرق بين السكري والخلاص والصقعي؟
هذه من أهم المقارنات عند شراء أنواع التمر في السعودية.
السكري يناسب من يحب الحلاوة الواضحة والقوام الطري أو شبه الطري.
الخلاص مناسب لمن يبحث عن حلاوة متوازنة وقوام متوسط للاستخدام اليومي.
الصقعي يناسب أكثر من يهتم بالقوام المتماسك والشكل المرتب للمجلس والضيافة.
ولا يعني ذلك أن كل عبوة من الصنف نفسه ستكون متطابقة؛ فدرجة النضج والرطوبة والتخزين والفرز تؤثر في القوام والطعم.
للتفاصيل يمكنك قراءة الفرق بين السكري والخلاص والصقعي في الطعم والقوام.
أي نوع تمر أفضل مع القهوة العربية؟
لا يوجد نوع واحد هو الأفضل لكل شخص، لأن اختيار تمر القهوة يعتمد على مستوى الحلاوة الذي تفضله.
إذا كنت تحب التباين بين مرارة القهوة والحلاوة الواضحة، فالسكري مناسب.
إذا أردت طعمًا أكثر هدوءًا، فالخلاص خيار متوازن.
لضيافة المجلس المرتبة، يناسب الصقعي بسبب تماسك الحبة.
إذا كنت تحب تمور المدينة الداكنة، يمكن اختيار العجوة.
ولمظهر طويل وأنيق، يناسب المبروم.
هذه الفروق ترتبط بالطعم والقوام والاستخدام وليس بفارق صحي ثابت بين الأصناف.
أفضل أنواع التمر للضيافة
عند اختيار أفضل تمر للضيافة، لا يكفي النظر إلى اسم الصنف. الأهم هو تجانس الحبات والحجم وسلامة القشرة ودرجة التماسك وطريقة التعبئة.
للضيافة الرسمية يمكن اختيار المبروم أو الصقعي بسبب تماسكهما ومظهرهما المرتب، بينما تناسب العجوة الضيافة المرتبطة بتمور المدينة، ويعطي المجدول حضورًا فاخرًا بفضل حجم الحبة الكبير. أما السكري فيناسب الضيافة اليومية لمحبي التمر الحلو.
ويمكنك مراجعة دليل اختيار التمر للضيافة اليومية والرسمية لمعرفة الفرق بين اختيار تمر البيت والمجلس والمناسبات.
أفضل أنواع التمر للاستخدام اليومي
للاستخدام اليومي، يكون الطعم المناسب للعائلة وسهولة الحفظ والسعر والقوام أهم من اختيار أغلى صنف.
السكري مناسب لمن يحبون الحلاوة الواضحة.
الخلاص خيار متوازن للأكل المتكرر.
العجوة تناسب من يفضل التمر الداكن.
المبروم مناسب لمن يريد قوامًا أكثر تماسكًا.
الصفاوي يناسب محبي النكهة الداكنة المركزة.
ويمكن تصفح أنواع التمور المتوفرة ومقارنة العبوات والأوزان قبل اختيار الصنف المناسب.
هل تختلف القيمة الغذائية باختلاف نوع التمر؟
نعم، قد تختلف كميات السكريات والرطوبة وبعض المكونات الغذائية بين أنواع التمر ومراحل النضج، ولذلك لا يصح افتراض أن السكري والعجوة والخلاص والصقعي والمجدول متطابقة في تركيبها.
وبصورة عامة، يحتوي التمر على السكروز والجلوكوز والفركتوز والألياف ومعادن مثل البوتاسيوم والفوسفور والحديد والزنك والمغنيسيوم، كما تحتوي قشرة التمر على مركبات فلافونويدية مضادة للأكسدة.
ولا ينبغي استخدام اسم الصنف وحده للحكم على تأثير التمر في سكر الدم؛ فكمية التمر وحجم الحبة وتركيب الوجبة والحالة الصحية للشخص عوامل مهمة أيضًا.
هل هناك نوع تمر لا يحتوي على السكر؟
لا. التمر بطبيعته يحتوي على السكريات الطبيعية، لكن نسب الجلوكوز والفركتوز والسكروز قد تختلف بين الأصناف ودرجات النضج. لذلك فإن عبارات مثل «تمر بدون سكر» لا تكون دقيقة عند الحديث عن ثمرة التمر الطبيعية.
ومن يتابع مستوى السكر أو كمية الكربوهيدرات يحتاج إلى مراعاة حجم الحصة بدل اختيار نوع اعتمادًا على الاسم فقط.
كيف تعرف التمر الجيد عند الشراء؟
جودة التمر لا تُحدد بالصنف فقط. يوضح دليل المركز الوطني للنخيل والتمور أن تقييم التمور يأخذ في الاعتبار تجانس اللون والحجم، وسلامة القشرة، والعيوب الفيزيائية والميكانيكية، والإصابات الحشرية.
لذلك افحص الحبات قبل الشراء أو التقديم، وابحث عن:
تجانس مناسب في الحجم داخل العبوة.
لون طبيعي ومتقارب للصنف.
عدم وجود رائحة تخمر أو عفن.
عدم وجود إصابات حشرية.
عدم وجود تهشم أو تلف واضح للحبات.
تغليف يحمي التمر من الرطوبة والحرارة والتلوث.
هذه النقاط تساعدك على تقييم جودة العبوة أكثر من الاعتماد على عبارة «فاخر» وحدها.
ما الفرق بين التمر الطري والمتماسك؟
يرتبط القوام بدرجة الرطوبة والصنف ومرحلة النضج وطريقة التخزين.
التمر الطري أو شبه الطري يكون أسهل في المضغ، لكنه يحتاج عادة إلى عناية أكبر بالحفظ خصوصًا في الأجواء الحارة.
أما الأنواع الأكثر تماسكًا مثل بعض درجات المبروم والصقعي فتكون أسهل في ترتيب أطباق الضيافة وتحافظ على شكل الحبات لفترة أفضل.
لذلك لا يعني أن التمر الطري أفضل من المتماسك أو العكس؛ الاختيار يعتمد على طريقة الاستخدام.
كيف تحفظ أنواع التمر بعد الشراء؟
توضح الهيئة العامة للغذاء والدواء أن التجميد من أفضل طرق حفظ التمر لفترات طويلة، بينما يمكن حفظ بعض أنواع التمر في الثلاجة لأسابيع وقد تصل مدة الحفظ إلى ثلاثة أشهر لبعض الأصناف عند استخدام عبوات مناسبة. كما يساعد تقليل الرطوبة على إبطاء نمو الأحياء الدقيقة.
في الاستخدام المنزلي:
ضع التمر في عبوة محكمة الإغلاق.
أبعده عن أشعة الشمس والحرارة.
لا تترك العبوة مفتوحة حتى لا تمتص روائح الأطعمة الأخرى.
استخدم الثلاجة للتمور الطرية أو عند ارتفاع درجة حرارة الجو.
يمكن تقسيم الكميات الكبيرة إلى عبوات صغيرة وتجميد الجزء الذي لن يستخدم قريبًا.
وتوصي الهيئة أيضًا بغسل التمر بماء جارٍ قبل تناوله وعدم إعادة استخدام ماء الغسيل مرة أخرى.
كيف تختار نوع التمر المناسب بسرعة؟
إذا كنت تريد تمرًا حلوًا وطريًا: اختر السكري.
إذا أردت تمرًا متوازن الحلاوة للاستخدام اليومي: اختر الخلاص.
إذا كنت تريد تمرًا للمجلس بقوام متماسك: اختر الصقعي.
إذا كنت تريد تمرًا داكنًا من أشهر تمور المدينة: اختر العجوة.
إذا كنت تريد تمرًا طويل الحبة ومناسبًا للهدايا: اختر المبروم.
إذا كنت تحب اللون الداكن والنكهة المركزة: اختر الصفاوي.
إذا كنت تريد حبة كبيرة للتقديم أو الحشو: اختر المجدول.
أما إذا كنت تريد تقديم أكثر من ذوق للضيوف، فيمكنك الجمع بين عدة أصناف بدل الاعتماد على نوع واحد.
الأسئلة الشائعة حول أنواع التمر
كم عدد أنواع التمر في السعودية؟
تشير وزارة البيئة والمياه والزراعة والمركز الوطني للنخيل والتمور إلى أن المملكة تضم أكثر من 400 صنف من التمور، موزعة على مناطق مختلفة، ومن أشهرها السكري والخلاص والعجوة والصقعي والخضري والصفري.
ما أشهر أنواع التمر السعودي؟
من أشهر الأنواع السكري والخلاص والصقعي والعجوة والمبروم والصفاوي والخضري والمجدول والبرحي والعنبرة والبرني والصفري. وتختلف شهرة كل نوع حسب المنطقة والاستخدام.
ما أفضل نوع تمر في السعودية؟
لا يوجد نوع واحد أفضل للجميع. السكري مناسب لمحبي الحلاوة، والخلاص للاستخدام اليومي المتوازن، والصقعي للضيافة، والعجوة لمحبي تمر المدينة الداكن، والمبروم لمن يفضل القوام المتماسك والشكل الطويل.
ما أفضل أنواع التمر للقهوة العربية؟
السكري مناسب لمن يحب الحلاوة الواضحة مع القهوة، والخلاص لمن يريد طعمًا متوازنًا، والعجوة لمن يفضل تمور المدينة الداكنة، بينما الصقعي والمبروم مناسبان للضيافة المرتبة مع القهوة العربية.
ما الفرق بين تمر السكري والخلاص؟
السكري يميل عادة إلى الحلاوة الأقوى والقوام الطري أو شبه الطري، بينما يتميز الخلاص بحلاوة أكثر توازنًا وقوام متوسط، ولذلك يناسب الخلاص من لا يفضلون التمر شديد الحلاوة.
ما الفرق بين السكري والصقعي؟
السكري أكثر حلاوة وليونة عادة، بينما الصقعي أكثر تماسكًا في القوام ويتميز بمظهر مناسب للضيافة والمجلس.
ما الفرق بين العجوة والمبروم؟
العجوة داكنة اللون وتميل إلى قوام وطعم متوازنين، بينما المبروم معروف أكثر بالشكل الطويل والقوام المتماسك، ولذلك يعد المبروم مناسبًا لمن يهتم بشكل التمر في الضيافة.
ما الفرق بين العجوة والصفاوي؟
كلاهما من التمور الداكنة المرتبطة بتمور المدينة، لكن العجوة تميل إلى طعم متوازن، بينما يعرف الصفاوي أكثر بالنكهة الداكنة المركزة. وقد تختلف الطراوة والحجم حسب الموسم والفرز والتخزين.
أيهما أفضل السكري أم الخلاص؟
يعتمد على الذوق. السكري أفضل لمن يحب التمر الحلو والطري، بينما الخلاص مناسب أكثر لمن يريد حلاوة متوسطة وتمراً عمليًا للاستخدام اليومي.
أيهما أفضل للضيافة الصقعي أم السكري؟
للضيافة الرسمية يميل الصقعي إلى أن يكون أكثر عملية بسبب القوام المتماسك والشكل المرتب، بينما السكري مناسب جدًا للضيافة اليومية ولمحبي الحلاوة. وتظل جودة الفرز والتعبئة مهمة في النوعين.
ما أنواع تمر المدينة؟
سجل أطلس تمور المدينة المنورة 17 صنفًا تشمل العجوة بنوعيها، والعنبرة، والبرني، وبيضاء المهد، والمبروم، والحلية، والجبيلي، واللبانة، والمشروك، والمجدول، والربيعة، والروثانة، والصفاوي، والشلبي، والصقعي.
ما أشهر أنواع تمر القصيم؟
من أشهرها السكري بأنواعه، والبرحي، والخلاص، والصقعي، إضافة إلى أصناف أخرى عديدة. وتشير بيانات وزارة البيئة إلى أن القصيم تنتج أكثر من 50 صنفًا من التمور.
ما أفضل نوع تمر للاستخدام اليومي؟
الخلاص مناسب لمن يريد طعمًا متوازنًا، والسكري لمن يحب الحلاوة والطراوة، والعجوة لمن يفضل التمر الداكن، والمبروم لمن يفضل القوام المتماسك. الأفضل هو النوع الذي يناسب ذوق الأسرة وكمية الاستهلاك وطريقة الحفظ.
هل تختلف نسبة السكر بين أنواع التمر؟
نعم، يختلف تركيب السكريات والرطوبة بين الأصناف ودرجات النضج، لكن جميع التمور الطبيعية تحتوي على سكريات. لذلك لا ينبغي اعتبار أي صنف تمر طبيعي خاليًا من السكر.
هل لون التمر يحدد جودته؟
ليس وحده. يختلف اللون طبيعيًا حسب الصنف، بينما تعتمد الجودة أيضًا على تجانس الحبات والحجم وسلامة القشرة وعدم وجود إصابات حشرية أو عيوب واضحة وطريقة التعبئة والتخزين.
كيف أحفظ التمر لفترة طويلة؟
للفترات الطويلة يعد التجميد من أفضل خيارات الحفظ، بينما يمكن حفظ التمر في الثلاجة داخل عبوة مناسبة لأسابيع أو أشهر بحسب النوع والرطوبة. ويجب إبعاده عن الحرارة والرطوبة والروائح القوية.