دقيق اللوز زادنا 1 كيلو خالي من الجلوتين للكيتو
- • المنتج: دقيق اللوز
- • الماركة: زادنا | Zaadana
- • الوزن الصافي: 1 كيلو – 1000 جرام
- • المكوّن: لوز
- • النوع: دقيق لوز ناعم مصنوع من اللوز المقشور المطحون
- • حجم الحصة: ربع كوب تقريبًا – 24 جرام
- • السعرات: 140 سعرة حرارية لكل حصة 24 جرام وفق البطاقة الغذائية
- • إجمالي الدهون: 12 جرام لكل حصة
- • إجمالي الكربوهيدرات: 5 جرام لكل حصة
- • الألياف الغذائية: 3 جرام لكل حصة
- • إجمالي السكريات: 1 جرام لكل حصة
- • السكر المضاف: 0 جرام
- • البروتين: 5 جرام لكل حصة
- • الجلوتين: خالي من الجلوتين وفق بيانات المنتج
- • المواد الحافظة والألوان: خالٍ منها وفق العبوة
- • بلد المنشأ: الولايات المتحدة الأمريكية
- • الاستخدام: الكيك، الكوكيز، البان كيك، المافن، خبز الكيتو، التارت والمخبوزات منخفضة الكربوهيدرات
- • الحفظ: يحفظ في مكان بارد وجاف بعيدًا عن الحرارة والرطوبة
- • مناسب لـ: وصفات الكيتو واللو كارب والمخبوزات الخالية من الجلوتين وفق بيانات المنتج
- • تنبيه مهم: يحتوي على اللوز، لذلك لا يناسب من لديهم حساسية من اللوز أو المكسرات. كما أنه لا يُستبدل بدقيق القمح بنسبة 1:1 في جميع الوصفات.
دقيق اللوز زادنا 1 كيلو مصنوع من اللوز المقشور والمطحون إلى قوام ناعم، ويأتي كخيار عملي لمن يبحث عن طحين لوز خالي من الجلوتين ومنخفض الكربوهيدرات لاستخدامه في وصفات الكيتو والمخبوزات المنزلية. المكوّن المعلن على العبوة هو اللوز، دون إضافة دقيق قمح أو سكر مضاف.
توضح البطاقة الغذائية أن الحصة البالغة 24 جرام توفر 140 سعرة حرارية و5 جرامات كربوهيدرات و3 جرامات ألياف و5 جرامات بروتين. لذلك من المهم حساب الكمية المستخدمة داخل الوصفة بدل التعامل مع دقيق اللوز باعتباره مكونًا خاليًا من السعرات أو الكربوهيدرات، خصوصًا عند استخدامه بصورة منتظمة ضمن نظام الكيتو أو الدايت.
ما هو دقيق اللوز زادنا؟
هو دقيق ناعم ينتج من طحن اللوز المقشور، ويختلف عن دقيق القمح لأنه لا يعتمد على الحبوب ولا يحتوي على جلوتين القمح. وتوضح العبوة الإنجليزية أن دقيق زادنا مصنوع من Whole Blanched Almonds أي اللوز الكامل بعد إزالة القشرة الخارجية البنية.
يناسب هذا القوام الكيك والكوكيز والبان كيك والمافن، كما يستخدم في وصفات خبز الكيتو والمخبوزات التي تحتاج إلى تقليل الاعتماد على دقيق القمح.
مكونات دقيق اللوز زادنا 1 كيلو
المكوّن المعلن على العبوة هو:
ولا تظهر ضمن قائمة المكونات سكريات أو دقيق قمح أو مكونات أخرى. كما توضح العبوة بصورة منفصلة تحذير الحساسية: يحتوي على اللوز.
هل دقيق اللوز مصنوع من لوز مقشور؟
نعم. تصف العبوة المنتج بأنه مصنوع من اللوز المقشور Blanched Almonds. إزالة القشرة البنية تساعد على إعطاء الدقيق لونًا أفتح وقوامًا أكثر تجانسًا مقارنة ببعض أنواع اللوز المطحون الذي يحتفظ بالقشرة.
القيمة الغذائية لدقيق اللوز لكل 24 جرام
حجم الحصةربع كوب تقريبًا – 24 جرامالسعرات الحرارية140 سعرة حراريةإجمالي الدهون12 جرامالدهون المشبعة1 جرامالدهون المتحولة0 جرامالكوليسترول0 ملجمالصوديوم0 ملجمإجمالي الكربوهيدرات5 جرامالألياف الغذائية3 جرامإجمالي السكريات1 جرامالسكر المضاف0 جرامالبروتين5 جرام
هذه الأرقام مأخوذة من جدول القيم الغذائية الموجود على العبوة المرفقة، وهي أدق من النص التسويقي القديم الذي ذكر 5 سعرات فقط للحصة.
كم سعرة حرارية في دقيق اللوز زادنا؟
الحصة المحددة على العبوة وزنها 24 جرام وتحتوي على 140 سعرة حرارية.
لذلك لا يُوصف دقيق اللوز بأنه منخفض السعرات بصورة مطلقة؛ فهو يحتوي على الدهون الطبيعية الموجودة في اللوز، ويجب احتساب الكمية المستخدمة في الكيك أو الخبز أو الحلويات ضمن إجمالي الوصفة.
كم كربوهيدرات في دقيق اللوز؟
توضح البطاقة الغذائية وجود 5 جرامات من إجمالي الكربوهيدرات في الحصة 24 جرام، منها 3 جرامات ألياف غذائية.
العبوة نفسها تذكر 5 جرامات من الكربوهيدرات للحصة ولا تطبع قيمة مستقلة باسم صافي الكربوهيدرات، لذلك نعرض الأرقام الموجودة على الملصق بدل وضع رقم غير مكتوب على المنتج.
كم ألياف في دقيق اللوز؟
توفر الحصة 24 جرام 3 جرامات من الألياف الغذائية بحسب جدول القيم الغذائية.
كم بروتين في دقيق اللوز؟
تحتوي الحصة 24 جرام على 5 جرامات بروتين. لذلك يوفر دقيق اللوز بروتينًا ضمن الوصفة، لكن لا نستخدم عبارات مثل «يبني العضلات»؛ بناء العضلات يعتمد على إجمالي التغذية والبروتين والنشاط وليس على هذا المنتج وحده.
هل يحتوي دقيق اللوز على سكر مضاف؟
لا. توضح البطاقة الغذائية وجود 0 جرام سكر مضاف في الحصة، بينما يبلغ إجمالي السكريات الطبيعية الموجودة في المنتج 1 جرام لكل 24 جرام.
هل دقيق اللوز خالي من الجلوتين؟
نعم، العبوة وصفحة زادنا تصفان المنتج بأنه خالٍ من الجلوتين. كما أن المكوّن المعلن هو اللوز وليس دقيق القمح.
عند وجود مرض السيلياك أو حساسية شديدة للجلوتين، يجب كذلك مراجعة بيانات الاعتماد وتحذيرات التلوث التبادلي الموجودة على العبوة المستلمة، واستخدام أدوات تحضير لم تلامس دقيق القمح.
يمكن استعراض المزيد من الأطعمة الخالية من الجلوتين في عطارة السعودية.
هل دقيق اللوز مناسب للكيتو؟
تضع زادنا المنتج ضمن منتجات نظام الكيتو، كما أن العبوة تصفه بأنه منخفض الكربوهيدرات. وتوضح البطاقة الغذائية وجود 5 جرامات من إجمالي الكربوهيدرات لكل حصة 24 جرام.
لذلك يمكن استخدامه في وصفات الكيتو واللو كارب مع حساب الكمية المستخدمة وبقية مكونات الوصفة، ولا يعني استخدام دقيق اللوز أن الكيك أو الخبز النهائي يصبح كيتو تلقائيًا إذا أضيف إليه السكر أو مكونات مرتفعة الكربوهيدرات.
هل دقيق اللوز هو نفسه اللوز المطحون؟
يُستخدم الاسمان أحيانًا بصورة متقاربة، لكن يوجد فرق عملي في بعض المنتجات:
- دقيق اللوز: غالبًا أكثر نعومة وتجانسًا ويصنع كثيرًا من اللوز المقشور.
- اللوز المطحون: قد يكون أخشن وقد يحتوي على القشرة البنية حسب المنتج.
هذا المنتج موضح بأنه مصنوع من اللوز المقشور المطحون، ولذلك يناسب بصورة خاصة الوصفات التي تحتاج إلى دقيق لوز ناعم.
إذا كنت تبحث عن اللوز في صورة مطحونة للحشوات والحلويات، يمكنك مقارنة المنتج مع اللوز المطحون للحلويات والمخبوزات.
الفرق بين دقيق اللوز ودقيق القمح
دقيق اللوز ودقيق القمح مختلفان في المصدر والقوام وطريقة التصرف أثناء الخَبز:
- دقيق اللوز: مصنوع من المكسرات ولا يحتوي على جلوتين القمح.
- دقيق القمح: مصنوع من الحبوب ويعتمد كثير من وصفاته على الجلوتين لتكوين عجين مرن.
- دقيق اللوز: يحتوي على الدهون الطبيعية الموجودة في اللوز.
- دقيق اللوز: يعطي الكيك والكوكيز قوامًا أكثر رطوبة وكثافة في كثير من الوصفات.
- دقيق القمح: لا يمكن استبداله دائمًا بدقيق اللوز بنفس الوزن أو الحجم.
هل يمكن استبدال الدقيق الأبيض بدقيق اللوز بنسبة 1:1؟
ليس في جميع الوصفات. دقيق اللوز لا يحتوي على جلوتين القمح، كما أن نسبة الدهون وامتصاص السوائل تختلف عن الدقيق الأبيض.
لذلك قد يؤدي الاستبدال المباشر بنفس الكمية إلى كيك ثقيل أو عجين لا يتماسك أو كوكيز تنتشر أكثر من المطلوب. الأفضل استخدام وصفة مصممة أصلًا لدقيق اللوز.
الفرق بين دقيق اللوز ودقيق جوز الهند
كلاهما يستخدم في كثير من وصفات الكيتو والخالية من الجلوتين، لكنهما ليسا قابلين للاستبدال بنفس الكمية.
- دقيق اللوز: يحتوي على الدهون الطبيعية ويعطي قوامًا أكثر رطوبة.
- دقيق جوز الهند: يمتص السوائل بصورة أكبر، ولذلك تستخدم منه كميات مختلفة في الوصفات.
يمكن مقارنة المنتج مع دقيق جوز الهند العضوي زادنا 500 جرام واختيار النوع المذكور في الوصفة بدل استبدال أحدهما بالآخر عشوائيًا.
دقيق اللوز زادنا 1 كيلو أم 500 جرام؟
الفرق الأساسي هو كمية العبوة:
- عبوة 1 كيلو: مناسبة لمن يستخدم دقيق اللوز بصورة متكررة في الخبز والحلويات.
- عبوة 500 جرام: مناسبة أكثر للتجربة أو الاستخدام الأقل.
يتوفر في عطارة السعودية دقيق اللوز زادنا 500 جرام للمقارنة بين الحجمين.
هل يوجد دقيق لوز زادنا 250 جرام؟
يتوفر كذلك دقيق اللوز الأمريكي زادنا 250 جرام لمن يريد حجمًا أصغر أو تجربة دقيق اللوز قبل شراء عبوة الكيلو.
استخدامات دقيق اللوز في المطبخ
- خبز الكيتو.
- الكيك.
- الكوكيز.
- البسكويت.
- البان كيك.
- الوافل.
- المافن.
- البراونيز.
- قواعد التارت.
- بعض أنواع الخبز المسطح.
- تغليف الدجاج أو السمك في بعض الوصفات بدل البقسماط.
- خلطات المخبوزات منخفضة الكربوهيدرات.
طريقة استخدام دقيق اللوز في الكيك
يُفضل اتباع وصفة مكتوبة خصيصًا لدقيق اللوز، لأن قوامه يختلف عن الدقيق الأبيض.
- زن كمية دقيق اللوز المطلوبة.
- فك أي تكتلات قبل الخلط.
- اخلطه مع المكونات الجافة حسب الوصفة.
- أضف البيض والسوائل والدهون بالمقادير المحددة.
- لا تضف كمية كبيرة من السائل قبل التأكد من قوام الخليط.
- اخبز بدرجة الحرارة والمدة المحددتين للوصفة.
- اترك الكيك يبرد قبل التقطيع إذا كان قوامه طريًا بعد الخَبز.
هل يصلح دقيق اللوز للكوكيز؟
نعم، من أشهر استخداماته الكوكيز والبسكويت منخفض الكربوهيدرات. يعطي دقيق اللوز غالبًا قوامًا أكثر طراوة ورطوبة من الدقيق الأبيض بسبب الدهون الطبيعية الموجودة في اللوز.
ويجب الانتباه إلى أن استخدام محلي أو سكر مختلف قد يغير انتشار الكوكيز وقوامه أثناء الخَبز.
هل يصلح دقيق اللوز للبان كيك؟
نعم، يمكن استخدامه لتحضير بان كيك منخفض الكربوهيدرات عند اتباع وصفة مخصصة. تحتاج وصفات دقيق اللوز غالبًا إلى البيض أو مكوّن يساعد على التماسك لأن الدقيق نفسه لا يحتوي على جلوتين.
هل يصلح دقيق اللوز للخبز؟
نعم، لكنه لا يتصرف مثل دقيق خبز القمح. تحتاج وصفات خبز اللوز عادة إلى مكونات تساعد على الربط والتماسك.
ومن المكونات المستخدمة مع دقيق اللوز في بعض وصفات الخبز قشور السيليوم الإسبغول زادنا 250 جرام، والتي تمتص السوائل وتساعد على تحسين تماسك بعض المخبوزات الخالية من الجلوتين.
هل يمكن استخدام دقيق اللوز لتحضير خبز الكيتو؟
نعم، دقيق اللوز من المكونات الأساسية المستخدمة في كثير من وصفات خبز الكيتو. يمكن مزجه مع دقيق جوز الهند أو السيليوم أو البذور حسب الوصفة.
وإذا كنت لا تريد قياس هذه المكونات منفصلة، يمكنك اختيار خليط خبز الكيتو الجاهز زادنا 500 جرام الذي يجمع مكونات مخصصة لتحضير الخبز.
هل يمكن استخدام دقيق اللوز بدل البقسماط؟
يمكن استخدامه في بعض الوصفات لتغليف الدجاج أو السمك أو الخضراوات، مع إضافة التوابل المناسبة. لكنه لا يعطي بالضرورة نفس القرمشة التي يعطيها البقسماط، لذلك تختلف النتيجة حسب طريقة الطهي.
هل دقيق اللوز مناسب للحلويات؟
نعم، يناسب الكيك والكوكيز والبراونيز والمافن وقواعد التارت والعديد من وصفات الحلى، خصوصًا الوصفات المصممة لتكون خالية من دقيق القمح أو منخفضة الكربوهيدرات.
هل دقيق اللوز مناسب لمرضى السكري؟
لا ينبغي وصفه بأنه مناسب تلقائيًا لكل شخص مصاب بالسكري. يحتوي المنتج على الكربوهيدرات والسعرات، كما تعتمد القيمة الغذائية للحلى أو الخبز النهائي على المحليات والحشوات وبقية المكونات المستخدمة.
المنتج غذاء وليس علاجًا للسكري، ويجب حساب الحصة والوصفة كاملة ضمن الخطة الغذائية الخاصة بالشخص.
هل دقيق اللوز يساعد على التخسيس؟
لا. دقيق اللوز لا يسبب فقدان الوزن بمفرده، كما أنه ليس منخفض السعرات؛ فالحصة 24 جرام تحتوي على 140 سعرة حرارية وفق العبوة.
يمكن استخدامه ضمن نظام غذائي محسوب، لكن إدارة الوزن تعتمد على كمية الطعام وإجمالي السعرات والنشاط وبقية النظام الغذائي.
هل دقيق اللوز غني بفيتامين D؟
لا نستخدم هذا الادعاء لهذا المنتج. البطاقة الغذائية الموجودة على العبوة لا تدعم وصفه بأنه مصدر غني بفيتامين D، لذلك حُذفت هذه العبارة من الوصف بدل تكرار المحتوى القديم.
هل دقيق اللوز غني بالكالسيوم والحديد والبوتاسيوم؟
تظهر البطاقة الغذائية كميات من بعض المعادن، لكن لا نستخدم كلمة «غني» إلا عند تحقق شروط الادعاء الغذائي المناسبة. لذلك الأفضل التركيز على القيم الرئيسية الواضحة: السعرات والدهون والكربوهيدرات والألياف والبروتين.
هل دقيق اللوز يحتوي على كوليسترول؟
توضح العبوة وجود 0 ملجم كوليسترول لكل حصة.
هل دقيق اللوز يحتوي على دهون متحولة؟
توضح البطاقة الغذائية وجود 0 جرام دهون متحولة للحصة.
هل دقيق اللوز عضوي؟
لا نضيف كلمة «عضوي» إلى اسم هذا الإصدار؛ العبوة التي تمت مراجعتها تصفه بدقيق لوز طبيعي وخالي من الجلوتين، لكنها لا تعرض وصفًا عضويًا واضحًا.
كلمة طبيعي لا تعني تلقائيًا أن المنتج حاصل على اعتماد عضوي.
هل دقيق اللوز نباتي؟
المكوّن المعلن هو اللوز، وتصف زادنا المنتج بأنه نباتي. وعند اتباع نظام نباتي صارم يجب كذلك التأكد من بقية مكونات الوصفة المستخدمة مع الدقيق.
هل دقيق اللوز مناسب للأطفال؟
يمكن استخدامه في وصفات مناسبة للعمر إذا لم يكن الطفل يعاني من حساسية اللوز أو المكسرات، مع مراعاة قوام الوصفة وحجم الحصة المناسب.
لا يقدم لمن لديه حساسية معروفة من اللوز.
مسببات الحساسية في دقيق اللوز
توضح العبوة بصورة مباشرة: Allergic – contains Almonds.
- يحتوي على اللوز.
- لا يناسب من لديهم حساسية من اللوز.
- عند وجود حساسية شديدة من المكسرات، يجب مراجعة تحذيرات خط الإنتاج على العبوة.
- لا تعتمد على وصف «خالي من الجلوتين» باعتباره خاليًا من جميع مسببات الحساسية.
هل يمكن أكل دقيق اللوز خامًا؟
هذا المنتج مخصص أساسًا للاستخدام في المخبوزات والوصفات الغذائية. ويُفضل اتباع طريقة إعداد الوصفة بدل تناول كميات من الدقيق الخام مباشرة.
لماذا يعطي دقيق اللوز قوامًا مختلفًا في الكيك؟
لأنه مصنوع من المكسرات ويحتوي على نسبة من الدهون ولا يحتوي على جلوتين القمح. لذلك يكون قوام بعض المخبوزات المصنوعة منه أكثر رطوبة وكثافة وأقل مرونة من مخبوزات الدقيق الأبيض.
لماذا يتفتت خبز دقيق اللوز؟
من الأسباب الشائعة غياب جلوتين القمح أو عدم وجود كمية كافية من المكونات الرابطة. لذلك قد تستخدم بعض الوصفات البيض أو السيليوم أو مكونات أخرى للمساعدة على تماسك العجين.
هل يمكن خلط دقيق اللوز مع دقيق جوز الهند؟
نعم، تستخدم بعض وصفات الكيتو النوعين معًا، لكن لا تخلطهما بنسب عشوائية لأن دقيق جوز الهند يمتص كمية أكبر من السوائل.
استخدم وصفة تحدد مقدار كل نوع للحصول على قوام مناسب.
طريقة حفظ دقيق اللوز بعد الفتح
- يحفظ في مكان بارد وجاف وفق العبوة.
- تُغلق العبوة بإحكام بعد كل استخدام.
- يُبعد عن الحرارة وأشعة الشمس المباشرة.
- يُبعد عن بخار المطبخ والرطوبة.
- تستخدم أداة نظيفة وجافة عند أخذ الدقيق.
- يمكن نقله إلى وعاء غذائي محكم إذا لم تعد العبوة تغلق جيدًا.
- يُبعد عن المنتجات ذات الروائح النفاذة.
- لا يُستخدم إذا ظهرت رائحة زنخة أو تغير غير طبيعي في المنتج.
- يُلتزم بتاريخ الصلاحية المدون على العبوة.
لمن يناسب دقيق اللوز زادنا 1 كيلو؟
- من يبحث عن دقيق لوز خالي من الجلوتين وفق العبوة.
- من يحضر وصفات الكيتو واللو كارب بصورة متكررة.
- من يستخدم دقيق اللوز في الكيك والكوكيز.
- من يحضر خبز اللوز أو البان كيك والمافن.
- من يريد عبوة كبيرة بوزن 1 كيلو.
- من يريد دقيقًا مصنوعًا من اللوز المقشور.
- من لا يعاني من حساسية تجاه اللوز أو المكسرات.
يمكنك مقارنة الحجم مع دقيق اللوز زادنا 500 جرام أو دقيق اللوز الأمريكي زادنا 250 جرام، كما يمكن استعراض المزيد من منتجات الدقيق والمكونات الخالية من الجلوتين في عطارة السعودية.
تنبيهات مهمة
- يحتوي على اللوز.
- غير مناسب لمن لديهم حساسية من اللوز أو المكسرات.
- الحصة 24 جرام تحتوي على 140 سعرة حرارية وفق الملصق.
- الحصة تحتوي على 5 جرامات إجمالي كربوهيدرات و3 جرامات ألياف.
- لا يُوصف بأنه منخفض السعرات.
- لا يُستبدل بالدقيق الأبيض بنسبة 1:1 في جميع الوصفات.
- الخلو من الجلوتين لا يعني أن المنتج خالٍ من الكربوهيدرات.
- لا يُستخدم كعلاج للسكري أو كمنتج للتخسيس.
- لا نضيف وصف «عضوي» لعدم وجود اعتماد عضوي واضح على العبوة الحالية.
الأسئلة الشائعة عن دقيق اللوز زادنا 1 كيلو
كم وزن دقيق اللوز زادنا؟
الوزن الصافي للعبوة 1 كيلو، أي 1000 جرام.
ما مكونات دقيق اللوز زادنا؟
المكوّن المعلن على العبوة هو اللوز.
هل دقيق اللوز مصنوع من لوز مقشور؟
نعم، العبوة تصفه بأنه مصنوع من Whole Blanched Almonds أي اللوز المقشور المطحون.
كم حجم الحصة في دقيق اللوز؟
حجم الحصة ربع كوب تقريبًا بوزن 24 جرام.
كم سعرة حرارية في دقيق اللوز؟
تحتوي الحصة 24 جرام على 140 سعرة حرارية وفق جدول القيم الغذائية على العبوة.
كم كربوهيدرات في دقيق اللوز؟
تحتوي الحصة على 5 جرامات من إجمالي الكربوهيدرات.
كم ألياف في دقيق اللوز؟
تحتوي الحصة 24 جرام على 3 جرامات من الألياف الغذائية.
كم بروتين في دقيق اللوز؟
تحتوي الحصة على 5 جرامات بروتين.
هل يحتوي دقيق اللوز على سكر مضاف؟
لا، البطاقة الغذائية تذكر 0 جرام سكر مضاف للحصة.
هل دقيق اللوز خالي من الجلوتين؟
نعم، العبوة وبيانات زادنا تصف المنتج بأنه خالٍ من الجلوتين، مع مراجعة تحذيرات التلوث التبادلي عند وجود سيلياك أو حساسية شديدة.
هل دقيق اللوز مناسب للكيتو؟
نعم، تستخدمه زادنا ضمن منتجات نظام الكيتو، ويمكن استخدامه في وصفات منخفضة الكربوهيدرات مع احتساب الكمية والحصة.
هل دقيق اللوز هو نفسه الدقيق الأبيض؟
لا، دقيق اللوز مصنوع من المكسرات ولا يحتوي على جلوتين القمح، لذلك يختلف في القوام والدهون وامتصاص السوائل وطريقة الاستخدام.
هل يمكن استبداله بالدقيق الأبيض بنفس المقدار؟
ليس في جميع الوصفات. يفضل اتباع وصفة مصممة لدقيق اللوز بدل الاستبدال المباشر بنسبة 1:1.
هل دقيق اللوز مناسب للكيك والكوكيز؟
نعم، الكيك والكوكيز والبان كيك والمافن من الاستخدامات المذكورة لهذا الدقيق.
هل دقيق اللوز عضوي؟
لا نضيف وصف عضوي لهذا الإصدار لأن العبوة التي تمت مراجعتها لا تعرض تصريحًا عضويًا واضحًا.
ما بلد منشأ دقيق اللوز زادنا؟
بلد المنشأ المذكور على العبوة وبيانات زادنا هو الولايات المتحدة الأمريكية.
