شوربة الشوفان من الوصفات السهلة التي يمكن تحضيرها بأكثر من طريقة، فهي لا تقتصر على وصفة واحدة. يمكن إعداد شوربة شوفان بالخضار، أو بالدجاج، أو اللحم، كما يمكن تحضير شوربة الشوفان البيضاء بالحليب، أو عمل وصفة بسيطة جدًا بالشوفان والماء والبهارات فقط.
ويتميز الشوفان بأنه يمتص السوائل أثناء الطبخ ويمنح الشوربة قوامًا أكثر سماكة، ولذلك يمكن استخدامه بدل الاعتماد على الدقيق أو النشا في بعض الوصفات. ويختلف القوام حسب نوع الشوفان المستخدم؛ فالشوفان الناعم يعطي نتيجة كريمية أسرع، بينما تحتفظ الرقائق بجزء أكبر من ملمسها داخل الشوربة.
إذا كنت تسأل كيف أعمل شوربة الشوفان؟ فابدأ بالوصفة الأساسية، ثم عدّلها حسب ما لديك في المنزل. في هذا الدليل ستجد الطريقة العادية، وشوربة الشوفان بالخضار، والدجاج، والحليب، واللحم، والماء، بالإضافة إلى نسخة أخف لمن يبحث عن شوربة شوفان للرجيم.
أطلب الآن بهارات شوربة صرة 250 جرام
ما أفضل نوع شوفان للشوربة؟
يمكن استخدام أكثر من شكل من الشوفان، لكن الاختيار يحدد قوام الشوربة.
نوع الشوفانالقوام في الشوربةمتى تختاره؟الشوفان الناعمكريمي ومتجانسللشوربة السريعة والبيضاءالشوفان المطحونناعم وأكثر سماكةعند استخدام الشوفان كمكثفرقائق الشوفانقوام واضح وملمس محسوسللخضار والدجاج والشوربات الريفية
من الخيارات المناسبة للشوربة شوفان ناعم 1 كيلو، وهو مناسب بحسب بيانات المنتج للشوربات والفطور والعصيدة ويعطي قوامًا متماسكًا وسريع التحضير.
وإذا كنت تفضل قوامًا أكثر نعومة، يوجد شوفان مطحون الهقاص 750 جرام، ويمكن استخدام كمية بسيطة منه لتكثيف الشوربات مع التحريك الجيد.
أما لمن يحب ظهور الشوفان داخل الطبق، فيمكن اختيار رقائق شوفان الهقاص 750 جرام أو رقائق شوفان هناء حبوب كاملة 900 جرام.
طريقة عمل شوربة الشوفان العادية
هذه هي الوصفة الأساسية التي يمكنك البدء بها ثم تحويلها بسهولة إلى شوربة بالدجاج أو الخضار أو الحليب.
المقادير
- نصف كوب شوفان ناعم أو رقائق شوفان.
- 4 أكواب ماء أو مرق.
- بصلة صغيرة مفرومة.
- ملعقة كبيرة زيت.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ربع ملعقة صغيرة كمون.
- ملح حسب الذوق.
- رشة كركم اختيارية.
- بقدونس أو كزبرة خضراء للتقديم اختياريًا.
طريقة التحضير
- ضع الزيت في قدر على نار متوسطة.
- أضف البصل وحركه حتى يلين.
- أضف الفلفل الأسود والكمون ورشة الكركم.
- أضف الماء أو المرق واتركه حتى يبدأ بالغليان.
- أضف الشوفان تدريجيًا مع التحريك.
- خفف النار واترك الشوربة تنضج مع التقليب من حين إلى آخر.
- إذا أصبحت كثيفة جدًا، أضف قليلًا من الماء الساخن.
- اضبط الملح في النهاية.
- قدمها ساخنة مع البقدونس أو الكزبرة.
كم مقدار الشوفان للشوربة؟
لشوربة متوسطة القوام يمكن البدء بنحو نصف كوب شوفان مقابل 4 أكواب من السائل.
لكن النسبة ليست ثابتة؛ فالشوفان الناعم يمتص الماء بسرعة وقد يعطي قوامًا أثقل من الرقائق الكاملة. لذلك من الأفضل البدء بكمية أقل ثم الانتظار حتى يثخن القوام قبل إضافة المزيد.
إذا أضفت كمية زائدة من الشوفان وتحولت الشوربة إلى قوام قريب من العصيدة، لا تضف ماءً باردًا مباشرة؛ استخدم مرقًا أو ماءً ساخنًا وأضفه تدريجيًا مع التحريك.
أطلب الآن خلاصة شوربة الخضار العضوية أرض الطبيعة 125 جرام
شوربة شوفان بالخضار
شوربة الشوفان بالخضار من أسهل الطرق لإضافة أكثر من نوع من الخضار إلى الطبق، ويمكن تغيير المكونات حسب الموسم وما هو متوفر.
المكونات
- نصف كوب شوفان.
- 4 إلى 5 أكواب ماء أو مرق خضار.
- بصلة صغيرة مفرومة.
- حبة جزر صغيرة مكعبات.
- حبة كوسة صغيرة مكعبات.
- نصف كوب بازلاء.
- ربع إلى نصف كوب ذرة اختيارية.
- ملعقة زيت زيتون أو زيت طبخ.
- فلفل أسود.
- كمون.
- ملح.
الطريقة
- شوح البصل في الزيت حتى يلين.
- أضف الجزر وحركه عدة دقائق لأنه يحتاج وقتًا أطول من الكوسة.
- أضف الكوسة والبازلاء والذرة.
- أضف المرق والبهارات.
- اترك الخضار حتى تبدأ في النضج.
- أضف الشوفان مع التحريك.
- اترك الشوربة على نار هادئة حتى يصبح القوام مناسبًا وتنضج الخضار.
- اضبط الملح والفلفل وقدّمها ساخنة.
ما هي بهارات شوربة الشوفان؟
لا تحتاج شوربة الشوفان إلى كمية كبيرة من البهارات. يمكن الاكتفاء بـ:
- الفلفل الأسود.
- الكمون.
- رشة كركم.
- قليل من الكزبرة المطحونة.
- الملح.
أما مع الدجاج أو اللحم فيمكن إضافة رشة هيل أو قرفة أو بهارات شوربة جاهزة بكمية محدودة.
ومن الخيارات الجاهزة بهارات شوربة صرة 250 جرام، وتوضح صفحة المنتج أنها مناسبة لشوربة الدجاج واللحم والخضار والعدس والشوفان، ويمكن البدء بنصف ملعقة صغيرة ثم تعديل الكمية حسب مقدار الشوربة.
ويمكن قراءة دليل اختيار بهارات الشوربة المناسبة لمعرفة الفرق بين توابل شوربة الخضار والدجاج واللحم.
شوربة شوفان بالدجاج
يمكن تحويل الوصفة الأساسية إلى شوربة شوفان بالدجاج لتصبح أكثر اكتمالًا من ناحية المكونات.
المقادير
- 300 جرام صدر دجاج مقطع مكعبات صغيرة.
- نصف كوب شوفان.
- 5 أكواب ماء أو مرق دجاج.
- بصلة صغيرة.
- فص ثوم.
- جزرة صغيرة.
- ملعقة زيت.
- فلفل أسود.
- رشة كمون.
- رشة كركم اختيارية.
- ملح حسب الحاجة.
طريقة شوربة الشوفان بالدجاج
- شوح البصل في الزيت.
- أضف الثوم ثم قطع الدجاج.
- قلب الدجاج حتى يتغير لونه من جميع الجهات.
- أضف الجزر والبهارات.
- أضف الماء أو المرق واترك الدجاج حتى ينضج جيدًا.
- أضف الشوفان وحرك باستمرار في البداية.
- اتركه على نار هادئة حتى يثخن المرق.
- اضبط الملح والفلفل.
- قدم الشوربة ساخنة.
إذا كنت تستخدم الدجاج النيئ، فيجب التأكد من نضجه الكامل قبل التقديم.
ويمكن استخدام مكعبات ماجي مرقة الدجاج عند الحاجة إلى مرق جاهز، مع الانتباه إلى كمية الملح الموجودة أصلًا في المرق وعدم إضافة الملح قبل التذوق.
أطلب الآن خلطة شوربة سينيغانغ بالتمر الهندي ماكاتي 50 جرام
هل يمكن استخدام الدجاج المسلوق؟
نعم، وهي طريقة أسرع. إذا كان لديك دجاج مطبوخ مسبقًا، فتته إلى قطع صغيرة وأضفه بعد تحمير البصل والخضار، ثم أضف المرق والشوفان.
لا يحتاج الدجاج المطبوخ إلى فترة طويلة داخل القدر، ولذلك يمكن إضافته في النصف الثاني من التحضير حتى لا يصبح جافًا.
شوربة الشوفان البيضاء
يقصد بـشوربة الشوفان البيضاء غالبًا شوربة ذات قاعدة حليب أو حليب ومرق، دون طماطم أو كركم بكمية تغير لونها.
المكونات
- نصف كوب شوفان ناعم.
- 2 كوب حليب.
- 2 كوب مرق دجاج أو ماء.
- ملعقة صغيرة زبدة أو زيت.
- بصلة صغيرة مفرومة ناعمًا.
- فلفل أبيض أو أسود.
- ملح.
- رشة ثوم بودرة اختيارية.
طريقة شوربة الشوفان البيضاء
- ضع الزبدة والبصل في القدر وحرك حتى يلين دون تحمير شديد.
- أضف المرق واتركه يسخن.
- أضف الشوفان وحرك حتى يبدأ القوام في التماسك.
- خفف النار ثم أضف الحليب تدريجيًا.
- حرك باستمرار حتى تصبح الشوربة كريمية.
- أضف الفلفل والملح.
- إذا أصبحت ثقيلة، خففها بقليل من الحليب أو الماء الساخن.
شوربة شوفان بالحليب
يمكن تحضير شوربة الشوفان بالحليب بدون مرق أيضًا، خصوصًا إذا كنت تريد وصفة بسيطة بطعم هادئ.
المقادير
- نصف كوب شوفان ناعم.
- 3 أكواب حليب.
- كوب ماء.
- رشة فلفل أبيض.
- ملح حسب الذوق.
- ملعقة صغيرة زبدة اختيارية.
سخن الماء والشوفان أولًا حتى يبدأ الشوفان باللين، ثم أضف الحليب على نار هادئة وحرك حتى يصل إلى القوام المطلوب. ويمكن إضافة قطع دجاج مطبوخة أو خضار ناعمة للحصول على شوربة أغنى.
هل شوربة الشوفان بالحليب تحتاج دقيق؟
غالبًا لا. الشوفان نفسه يمتص السائل ويزيد سماكة الشوربة، وخصوصًا عند استخدام الشوفان الناعم أو المطحون.
إذا أردت قوامًا أكثر كثافة، زد الشوفان مقدارًا بسيطًا بدل إضافة الدقيق مباشرة، وانتظر عدة دقائق لأن القوام يستمر في التماسك أثناء الطبخ.
شوربة الشوفان بالماء
إذا لم يتوفر الحليب أو المرق، يمكن عمل شوربة الشوفان بالماء فقط.
المكونات
- نصف كوب شوفان.
- 4 أكواب ماء.
- بصلة صغيرة.
- فص ثوم اختياري.
- ملعقة زيت.
- كمون.
- فلفل أسود.
- ملح.
شوح البصل والثوم في الزيت، ثم أضف الماء والبهارات. بعد الغليان أضف الشوفان تدريجيًا واتركه حتى ينضج ويثخن السائل.
هذه هي أبسط طريقة عمل شوربة الشوفان العادية ويمكن إضافة الجزر أو الكوسة أو البقدونس حسب المتوفر.
شوربة شوفان باللحم
لتحضير شوربة شوفان باللحم استخدم مكعبات لحم صغيرة حتى تنضج بصورة أسرع ويكون توزيعها مناسبًا داخل الشوربة.
المقادير
- 300 إلى 400 جرام لحم مكعبات صغيرة.
- نصف كوب شوفان.
- 5 إلى 6 أكواب ماء.
- بصلة.
- فلفل أسود.
- كمون.
- ورقة غار اختيارية.
- هيل أو قرفة بكمية صغيرة اختيارية.
- ملح.
طريقة التحضير
- شوح اللحم مع البصل.
- أضف الماء والبهارات.
- اطبخ اللحم حتى يصبح طريًا.
- أخرج البهارات الصحيحة مثل ورق الغار إن استخدمتها.
- أضف الشوفان في المرحلة الأخيرة.
- حرك واترك الشوربة حتى يصبح قوامها مناسبًا.
- اضبط الملح ثم قدمها.
لا تضف الشوفان منذ بداية طبخ اللحم إذا كان يحتاج مدة طويلة؛ لأن الشوفان سيستمر في امتصاص السائل وقد يصبح القوام شديد الكثافة.
شوربة الشوفان للرجيم
عبارة شوربة الشوفان للرجيم لا تعني وجود وصفة تحرق الدهون. الشوفان من الحبوب التي تحتوي على الألياف، ويمكن للشوربة أن تكون جزءًا من نظام متوازن، لكن النتيجة تعتمد على إجمالي الطعام والسعرات وحجم الحصة.
لعمل نسخة أخف:
- استخدم الماء أو مرقًا قليل الدسم.
- استخدم كمية محدودة من الزيت.
- أضف الخضار لزيادة حجم الطبق.
- استخدم الدجاج منزوع الجلد إذا أردت البروتين.
- تجنب إضافة كمية كبيرة من الكريمة.
- لا تكثر من الجبن أو الزبدة.
- اضبط كمية الشوفان بدل إضافة المزيد حتى تصبح الشوربة شديدة الكثافة.
وصفة شوربة شوفان خفيفة بالخضار
- ثلث إلى نصف كوب شوفان.
- 4 أكواب ماء أو مرق خفيف.
- جزر.
- كوسة.
- كرفس اختياري.
- بصلة.
- ملعقة صغيرة إلى ملعقة كبيرة زيت حسب عدد الحصص.
- فلفل أسود وكمون.
هذه الوصفة لا تصبح منخفضة السعرات تلقائيًا بسبب وجود الشوفان؛ مقدار الزيت والشوفان والحصة النهائية يظل مهمًا.
ما الفرق بين شوربة الشوفان الناعم والرقائق؟
الشوفان الناعم يندمج بصورة أسرع في المرق ويعطي شوربة قريبة من القوام الكريمي، ولذلك يناسب شوربة الحليب والشوربة البيضاء.
أما رقائق الشوفان فتبقى أوضح داخل الطبق، ولذلك تكون مناسبة أكثر مع الخضار والدجاج إذا كنت تريد قوامًا محسوسًا.
للمزيد يمكن قراءة الشوفان الناعم ورقائق الشوفان: أيهما تختار؟.
هل يمكن استخدام الشوفان المطحون في الشوربة؟
نعم، لكن يحتاج إلى إضافة تدريجية وتحريك مستمر لأنه يتكاثف بسرعة وقد يتكتل إذا أضفته دفعة واحدة.
ضع ملعقة أو ملعقتين أولًا، ثم انتظر حتى يظهر القوام قبل زيادة الكمية.
ويمكن استخدام شوفان مطحون الهقاص 750 جرام لهذه الطريقة.
كيف أمنع تكتل الشوفان في الشوربة؟
- أضف الشوفان تدريجيًا.
- حرك السائل أثناء الإضافة.
- لا تضف كمية كبيرة مرة واحدة.
- استخدم نارًا هادئة بعد بدء التماسك.
- إذا كنت تستخدم شوفانًا مطحونًا، يمكن مزجه أولًا بقليل من الماء البارد ثم إضافته تدريجيًا.
لماذا تصبح شوربة الشوفان ثقيلة جدًا؟
لأن الشوفان يستمر في امتصاص السائل أثناء الطبخ وحتى بعد إطفاء النار. لذلك قد تبدو الشوربة مناسبة ثم تصبح أكثر سماكة بعد عدة دقائق.
الحل هو الاحتفاظ بقليل من الماء أو المرق الساخن وإضافته عند الحاجة.
هل يمكن إعادة تسخين شوربة الشوفان؟
نعم، لكن غالبًا ستجد أنها أصبحت أكثر كثافة بعد التبريد. أضف مقدارًا صغيرًا من الماء أو الحليب أو المرق أثناء إعادة التسخين وحرك حتى يعود القوام مناسبًا.
في الشوربة بالحليب، استخدم نارًا هادئة أثناء إعادة التسخين.
هل يمكن تحضير شوربة الشوفان بالطماطم؟
نعم. يمكن إضافة حبة طماطم مفرومة أو كمية من الطماطم المهروسة بعد البصل، ثم طبخها حتى تتركز قبل إضافة المرق والشوفان.
تتناسب هذه النسخة بصورة جيدة مع الدجاج والخضار، ويمكن إضافة الكمون والفلفل الأسود والكركم بكمية معتدلة.
شوربة شوفان بالطماطم والدجاج
المكونات
- نصف كوب شوفان.
- 250 إلى 300 جرام دجاج.
- حبتان طماطم مهروسة.
- بصلة.
- 4 إلى 5 أكواب مرق.
- فلفل أسود.
- كمون.
- رشة كركم.
- ملح.
شوح البصل والدجاج، ثم أضف الطماطم والبهارات واتركها حتى يخف سائلها. أضف المرق واترك الدجاج ينضج، ثم أضف الشوفان في النهاية حتى يصبح القوام مناسبًا.
هل يمكن إضافة الكريمة إلى شوربة الشوفان؟
يمكن ذلك إذا كنت تريد شوربة غنية وكريمية، لكن لا تحتاج إلى كمية كبيرة لأن الشوفان يعطي كثافة من الأساس.
يمكن إضافة مقدار صغير من كريمة الطبخ في نهاية الوصفة البيضاء، ثم تسخين الشوربة بهدوء دون الحاجة إلى غلي قوي.
هل يمكن عمل شوربة شوفان بدون بصل؟
نعم. يمكن الاستغناء عن البصل واستخدام الثوم أو بودرة البصل أو الاكتفاء بالمرق والبهارات.
البصل يعطي أساسًا جيدًا للنكهة لكنه ليس شرطًا لنجاح القوام.
هل شوربة الشوفان مناسبة للأطفال؟
يمكن استخدام الشوفان في وصفات الطعام المناسبة للطفل حسب عمره وقدرته على تناول القوام، مع تجنب الملح الزائد ومكونات لا تناسب عمره أو لديه حساسية منها.
وعند تحضير وصفة للأطفال، يمكن استخدام الشوفان الناعم للحصول على قوام أكثر تجانسًا، لكن اختيار المكونات يجب أن يكون مناسبًا لعمر الطفل وإرشادات التغذية الخاصة به.
هل الشوفان خالي من الجلوتين؟
لا ينبغي افتراض أن كل عبوة شوفان خالية من الجلوتين. إذا كان الشخص يحتاج إلى نظام خالٍ من الجلوتين، فيجب اختيار منتج مكتوب عليه ذلك بوضوح ومناسب لحالته.
من الخيارات الموجودة شوفان عضوي هلسنكي ميلز 400 جرام، وتوضح بيانات المنتج أنه رقائق شوفان عضوية كاملة الحبة وخالية من الجلوتين.
أخطاء شائعة عند عمل شوربة الشوفان
- وضع كمية شوفان كبيرة من البداية.
- عدم حساب أن الشوفان يستمر في امتصاص السائل.
- إضافة الشوفان المطحون مرة واحدة فيتكتل.
- ترك القدر دون تحريك بعد إضافة الشوفان.
- الإفراط في بهارات الشوربة حتى تختفي نكهة الخضار أو الدجاج.
- إضافة كمية كبيرة من الملح مع مرق جاهز يحتوي على الملح.
- إضافة الحليب على نار شديدة في الشوربة البيضاء.
- طبخ الشوفان مع اللحم منذ البداية رغم طول مدة سلق اللحم.
- اعتبار شوربة الشوفان وصفة للتنحيف مهما كانت الإضافات.
الأسئلة الشائعة عن شوربة الشوفان
كيف أعمل شوربة الشوفان؟
شوح البصل في قليل من الزيت، ثم أضف الماء أو المرق والبهارات. بعد الغليان أضف الشوفان تدريجيًا وحركه على نار هادئة حتى يصبح القوام مناسبًا، ثم اضبط الملح والفلفل.
كيف يمكنني عمل شوربة شوفان بسيطة؟
استخدم نصف كوب شوفان مع 4 أكواب ماء وبصلة صغيرة وكمون وفلفل أسود وملح. هذه أبسط وصفة ويمكن إضافة الخضار أو الدجاج لاحقًا.
كيف أعمل شوربة شوفان بالخضار؟
شوح البصل والجزر والكوسة، ثم أضف المرق والبازلاء وبقية الخضار. بعد أن تبدأ في النضج أضف الشوفان واتركه حتى تتماسك الشوربة.
كيف أعمل شوربة شوفان بالدجاج؟
شوح البصل والدجاج، ثم أضف الخضار والمرق واترك الدجاج حتى ينضج، وبعدها أضف الشوفان واتركه حتى يثخن المرق.
ما هي شوربة الشوفان البيضاء؟
هي وصفة تعتمد على الشوفان والحليب أو الحليب مع المرق، دون طماطم أو بهارات تغير اللون بصورة واضحة، وتعطي قوامًا كريميًا فاتحًا.
كيف أعمل شوربة شوفان بالحليب؟
اطبخ الشوفان أولًا في قليل من الماء أو المرق، ثم أضف الحليب تدريجيًا على نار هادئة مع التحريك حتى تصبح الشوربة كريمية.
هل يمكن عمل شوربة الشوفان بالماء فقط؟
نعم، يمكن استخدام الماء مع البصل والبهارات والشوفان، ويمكن دعم النكهة بالخضار أو الأعشاب الطازجة.
هل يمكن عمل شوربة شوفان باللحم؟
نعم، اطبخ اللحم أولًا حتى يقترب من النضج، ثم أضف الشوفان في المرحلة الأخيرة حتى لا يصبح شديد السماكة خلال فترة سلق اللحم.
هل شوربة الشوفان مناسبة للرجيم؟
يمكن أن تدخل ضمن نظام خفض الوزن إذا كانت الحصة ومجموع السعرات مناسبين، لكن الشوفان لا يحرق الدهون ولا يجعل الشوربة منخفضة السعرات تلقائيًا.
ما أفضل شوفان للشوربة؟
الشوفان الناعم مناسب للقوام السريع والكريمي، بينما الرقائق مناسبة لمن يريد ملمسًا أوضح داخل الشوربة.
كم شوفان أضع في الشوربة؟
يمكن البدء بنصف كوب لكل 4 أكواب تقريبًا من السائل، ثم تعديل المقدار حسب نوع الشوفان والقوام المطلوب.
متى أضيف الشوفان للشوربة؟
في شوربة الخضار أو الدجاج يفضل إضافته بعد اقتراب المكونات الأخرى من النضج، لأن الشوفان لا يحتاج عادة إلى فترة الطهي الطويلة التي يحتاجها اللحم أو بعض الخضار.
كيف أجعل شوربة الشوفان خفيفة؟
قلل مقدار الشوفان وزد المرق أو الماء، وتجنب إضافة كريمة أو زبدة بكميات كبيرة.
كيف أجعل شوربة الشوفان كثيفة؟
أضف مقدارًا بسيطًا إضافيًا من الشوفان الناعم أو المطحون وانتظر عدة دقائق قبل الزيادة، لأن القوام يستمر في التماسك.
هل الشوفان يحتاج إلى نقع قبل الشوربة؟
غالبًا لا تحتاج الرقائق أو الشوفان الناعم إلى النقع المسبق عند استخدامها في الشوربة، لكن اتبع تعليمات العبوة إذا كان المنتج من نوع يحتاج وقتًا أطول.
هل أغسل الشوفان قبل الشوربة؟
رقائق الشوفان المعبأة عادة تستخدم مباشرة وفق تعليمات المنتج، لذلك راجع طريقة التحضير المكتوبة على العبوة بدل غسل الرقائق بصورة قد تجعلها تتفكك قبل الطبخ.
هل يمكن وضع بهارات شوربة جاهزة مع الشوفان؟
نعم، مثل بهارات شوربة صرة 250 جرام، مع البدء بكمية محدودة وضبط الملح بعد التذوق.
لماذا شوربة الشوفان تثقل بعد أن تبرد؟
لأن الشوفان يمتص المزيد من السائل مع الوقت. عند إعادة التسخين أضف قليلًا من الماء أو المرق أو الحليب حتى يعود القوام مناسبًا.
أين أجد شوفان مناسب للشوربة؟
يتوفر في عطارة السعودية شوفان ناعم 1 كيلو، وشوفان مطحون الهقاص 750 جرام، إضافة إلى عدة أنواع من رقائق الشوفان التي يمكن اختيارها حسب القوام المطلوب.
الخلاصة
إذا كنت تسأل كيف أعمل شوربة الشوفان؟ فالوصفة الأساسية بسيطة: استخدم نحو نصف كوب من الشوفان مع أربعة أكواب من الماء أو المرق، وأضف البصل والفلفل الأسود والكمون والملح، ثم اطبخ الخليط على نار هادئة حتى يصبح القوام مناسبًا.
ولتحضير شوربة شوفان بالخضار أضف الجزر والكوسة والبازلاء والذرة، أما شوربة شوفان بالدجاج فتحتاج إلى طهي الدجاج جيدًا أولًا ثم إضافة الشوفان قرب نهاية التحضير.
أما شوربة الشوفان البيضاء أو شوربة الشوفان بالحليب فيمكن إعدادها بالحليب والمرق والشوفان الناعم للحصول على قوام كريمي دون الحاجة عادة إلى إضافة الدقيق.
وإذا لم يتوفر المرق أو الحليب، يمكن تحضير شوربة الشوفان بالماء مع البصل والبهارات فقط، بينما يمكن إضافة اللحم للحصول على شوربة أغنى، على أن يضاف الشوفان بعد اقتراب اللحم من النضج.
أما من يبحث عن شوربة الشوفان للرجيم، فالأفضل التركيز على كمية الشوفان والحصة، واستخدام الخضار ومرق خفيف وقليل من الزيت، وعدم إضافة كميات كبيرة من الكريمة أو الزبدة. الشوفان قد يساعد على زيادة الشبع ضمن الوجبة بسبب محتواه من الألياف، لكنه لا يعمل كمنتج لحرق الدهون بمفرده.
وأخيرًا، اختر نوع الشوفان حسب القوام الذي تريده: الشوفان الناعم للشوربة السريعة والكريمية، والشوفان المطحون للتكثيف، ورقائق الشوفان إذا كنت تريد ملمسًا أوضح داخل طبق الشوربة.
تعرف على مكونات بهارات شوربة الشوفان: ما هي أفضل بهارات الشوربة؟