يُعد الحمص من أشهر البقوليات المستخدمة في المطبخ السعودي والعربي، ويُقدم مسلوقًا في البليلة والسلطات والشوربات، كما يُطحن بعد الطهي لتحضير الحمص بالطحينة والفتة والمقبلات. وتعود فوائد الحمص الغذائية إلى احتوائه على البروتين النباتي والألياف والكربوهيدرات، إلى جانب الفولات والحديد والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم بنسب تختلف حسب نوع الحمص وطريقة تحضيره وحجم الحصة.
وتشمل عمليات البحث الشائعة فوائد الحمص للنساء والرجال والأطفال والجسم، وحقيقة تأثيره في الهرمونات والرحم والعظام والكلى والمعدة، ومدى ملاءمته للدايت. لكن الحمص لا يعالج اضطرابات الهرمونات أو أمراض الرحم والكلى والمعدة، وإنما يمكن إدخاله ضمن نظام غذائي متنوع يساعد على توفير عناصر يحتاجها الجسم.
كما تختلف النتيجة حسب طريقة التقديم؛ فالحمص المسلوق مع الخضراوات والليمون يختلف عن طبق الحمص المضاف إليه كميات كبيرة من الطحينة والزيت والخبز. لذلك يجب تقييم الطبق كاملًا، وعدم وصف الحمص بأنه غذاء للتنحيف أو زيادة الوزن دون النظر إلى الحصة والإضافات.
ما هو الحمص؟
الحمص هو بذور نبات Cicer arietinum، وينتمي إلى البقوليات إلى جانب العدس والفاصوليا واللوبيا والبازلاء. ويُعرف الحمص الجاف المستخدم بعد النقع والسلق باسم الحمص الحب أو حمص البليلة.
تكون حبات الحمص الجافة صلبة، ولذلك تحتاج إلى النقع ثم الطهي الكامل قبل تناولها. ويمكن التحكم في درجة النضج حسب الوصفة؛ فالسلطات تحتاج إلى حبات طرية تحافظ على شكلها، بينما يحتاج الحمص بالطحينة والفتة إلى سلق أطول حتى يصبح سهل الهرس.
ولا ينبغي الخلط بين الحمص الجاف والحمص المجروش أو القضامة أو الحمص المعلب. ويمكن قراءة مقال الفرق بين الحمص والحمص المجروش واستخدامات كل نوع لمعرفة الشكل المناسب لكل وصفة.
القيمة الغذائية للحمص
يحتوي الحمص على البروتين النباتي والألياف والنشويات، ويوفر كذلك الفولات والحديد والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والزنك. وتعرض قاعدة بيانات وزارة الزراعة الأمريكية بيانات منفصلة للحمص الجاف والمعلب؛ لأن النقع والطهي وامتصاص الماء وتصفية الحبوب تغير القيم الغذائية لكل وزن محدد.
لا يُعد الحمص مصدرًا للبروتين فقط، بل يحتوي أيضًا على كمية معتبرة من الكربوهيدرات. لذلك يُحسب ضمن مصادر النشويات عند اتباع نظام غذائي لتنظيم الوزن أو مستوى سكر الدم.
وتتغير القيمة النهائية للوجبة عند إضافة الطحينة وزيت الزيتون والخبز أو اللحوم. وقد تكون هذه المكونات مناسبة حسب احتياج الشخص، لكنها ترفع السعرات مقارنة بالحمص المسلوق وحده.
فوائد الحمص للجسم
يساعد الحمص على تنويع مصادر البروتين، خصوصًا لمن يرغبون في إضافة وجبات نباتية إلى نظامهم الغذائي أو تقليل الاعتماد على اللحوم في جميع الوجبات.
وتساهم الألياف الموجودة فيه في زيادة الشعور بالشبع ودعم انتظام حركة الأمعاء لدى كثير من الأشخاص، بشرط إدخاله تدريجيًا وشرب كمية مناسبة من الماء. كما توفر الكربوهيدرات الموجودة في الحمص مصدرًا للطاقة يمكن دمجه مع الخضراوات والبروتينات الأخرى.
ومن فوائد الحمص العملية للجسم أنه يناسب وصفات متعددة، مثل السلطات والشوربات واليخنات والبليلة والحمص المهروس، مما يسهل استخدامه ضمن وجبات مختلفة بدل الاعتماد على أطعمة محدودة.
وتشير مراجعات التجارب على البقوليات إلى أنها قد تساعد ضمن الأنظمة الغذائية الغنية بالألياف ومنخفضة المؤشر السكري في تحسين بعض مؤشرات التحكم في سكر الدم، لكن النتائج تختلف حسب نوع البقول والكمية وبقية مكونات النظام الغذائي.
فوائد الحمص للنساء
يوفر الحمص للنساء البروتين النباتي والألياف والفولات والحديد والمغنيسيوم. ويمكن أن يكون جزءًا من وجبة متوازنة خلال مراحل مختلفة من العمر، بما فيها سنوات الخصوبة والحمل وما بعد انقطاع الدورة.
يدخل الحديد والفولات ضمن وظائف تكوين خلايا الدم، لكن الحديد الموجود في الحمص من النوع النباتي الذي يكون امتصاصه أقل من الحديد الحيواني. ويمكن تقديم الحمص مع الليمون أو الطماطم أو الفلفل لإضافة فيتامين C إلى الوجبة ودعم امتصاص الحديد النباتي.
ومع ذلك، لا يعالج الحمص الأنيميا أو نقص مخزون الحديد بمفرده. فالمرأة التي تعاني التعب المتكرر أو الدوخة أو الشحوب أو تساقط الشعر تحتاج إلى إجراء التحاليل ومعرفة السبب، وقد تحتاج إلى مكملات يحددها الطبيب.
كما قد يساعد وجود البروتين والألياف في الحمص على زيادة الشبع وتنظيم الوجبات، لكنه لا يسبب خسارة الوزن أو زيادة الوزن بصورة خاصة لدى النساء دون ارتباط بإجمالي السعرات.
فوائد الحمص للرجال
يقدم الحمص للرجال البروتين النباتي والكربوهيدرات والألياف وعددًا من المعادن. ويمكن إدخاله في وجبات الأشخاص الذين يمارسون النشاط البدني أو يحتاجون إلى طعام مشبع خلال يوم العمل.
يساهم البروتين الموجود فيه في إجمالي البروتين اليومي الضروري للمحافظة على الأنسجة والعضلات، لكنه لا يبني العضلات بمفرده. فزيادة الكتلة العضلية تحتاج إلى تمارين المقاومة والحصول على طاقة وبروتين كافيين من مصادر متعددة.
ويمكن دمج الحمص مع الأرز أو الخبز الكامل أو منتجات الألبان أو البيض أو الدجاج للحصول على وجبة أكثر تنوعًا.
ولا توجد أدلة كافية تثبت أن تناول الحمص يزيد هرمون التستوستيرون أو يعالج ضعف الانتصاب أو يرفع خصوبة الرجال. وتتأثر الخصوبة بعوامل عديدة تشمل العمر والوزن والتدخين والنوم والأدوية والأمراض المزمنة.
فوائد الحمص للهرمونات
يحتوي الحمص وبعض البقوليات على مركبات نباتية من بينها كميات من الأيزوفلافونات والمركبات المصنفة ضمن الفيتوإستروجينات. لكن وجود هذه المركبات لا يعني أن الحمص يرفع هرمون الأنوثة أو يعالج اختلال الهرمونات.
أظهرت مراجعات الدراسات البشرية على الفيتوإستروجينات أن تأثيرها في الهرمونات يختلف حسب نوع المركب وكميته والحالة الصحية والعمر والجنس، وأن نتائج الدراسات البشرية غير متطابقة. كما أن معظم الأبحاث الهرمونية تركز على الصويا ومركباتها أكثر من تركيزها على الحمص المستخدم غذائيًا.
لذلك لا يمكن استخدام الحمص لعلاج تكيس المبايض أو اضطراب الغدة الدرقية أو ارتفاع هرمونات الذكورة أو نقص الإستروجين. وتحتاج أعراض مثل اضطراب الدورة أو زيادة نمو الشعر أو تأخر الحمل أو التغير السريع في الوزن إلى فحوص طبية.
يمكن تناول الحمص كجزء من نمط غذائي متوازن، لكن وصفه بأنه يوازن الهرمونات أو يرفع هرمونًا محددًا لا تدعمه أدلة سريرية كافية.
فوائد الحمص للرحم
لا توجد فائدة مباشرة مثبتة للحمص في تنظيف الرحم أو علاج الأورام الليفية أو بطانة الرحم المهاجرة أو الالتهابات أو تأخر الحمل.
تتمثل فائدته للمرأة في توفير عناصر غذائية مثل الفولات والحديد والبروتين ضمن النظام الغذائي. وهذه العناصر مهمة للصحة العامة وتكوين الدم، لكنها لا تعمل داخل الرحم كدواء أو منظف.
ولا توجد أدلة تثبت أن الحمص ينزل الدورة الشهرية أو يزيدها أو يقلل النزيف. وقد تتناول المرأة الحمص خلال الدورة كوجبة توفر الطاقة والألياف، لكن الدورة الغزيرة أو الألم الشديد أو النزيف بين الدورات يحتاج إلى تقييم طبي.
كما يجب عدم استخدام ماء نقع الحمص أو أي خلطة منه داخليًا أو في المنطقة الحساسة، فالاستخدام الصحيح للحمص هو تناوله بعد النقع والطهي الكامل.
فوائد الحمص للأطفال
يمكن أن يوفر الحمص للأطفال البروتين النباتي والألياف والحديد والفولات والمغنيسيوم ضمن غذاء متنوع. ويمكن تقديمه في الشوربات أو الأرز أو مع الخضراوات، أو في صورة حمص مهروس ناعم.
توصي إرشادات تغذية الرضع ببدء الأطعمة التكميلية في عمر يقارب ستة أشهر عندما تظهر علامات الاستعداد، مع تقديم الطعام بقوام يتناسب مع قدرة الطفل على المضغ والبلع. ويجب طبخ الحمص حتى يصبح شديد الطراوة ثم هرسه جيدًا عند تقديمه للرضيع.
لا تُقدم حبات الحمص الكاملة والمستديرة للأطفال الصغار؛ لأنها قد تسبب الاختناق. وتدرج إرشادات الوقاية من الاختناق الحبوب الكاملة ضمن الأطعمة التي تحتاج إلى الهرس أو تعديل القوام والحجم قبل تقديمها للصغار.
عند تجربة الحمص لأول مرة، يُفضل البدء بكمية محدودة خلال النهار لملاحظة أي حساسية أو مشكلة في الهضم. وقد تشمل علامات الحساسية الطفح أو الحكة أو تورم الوجه أو القيء أو السعال أو صعوبة التنفس.
ويجب طلب المساعدة الطبية فورًا عند ظهور صعوبة في التنفس أو تورم شديد أو خمول غير معتاد.
فوائد الحمص للأطفال النحفاء
يمكن إضافة الحمص إلى غذاء الطفل النحيف لأنه يوفر البروتين والكربوهيدرات والطاقة، ويمكن رفع القيمة الغذائية للوجبة بإضافة الطحينة أو زيت الزيتون أو اللبن حسب العمر والحالة الصحية.
ومن الأفكار المناسبة تقديم الحمص المهروس مع الطحينة، أو إضافته إلى البطاطس والخضراوات، أو تحضير شوربة حمص متكاملة.
لكن ضعف الوزن قد يرتبط بقلة الشهية أو نقص الحديد أو الحساسية أو سوء الامتصاص أو مشكلة صحية أخرى. لذلك يجب متابعة وزن وطول الطفل على منحنى النمو، وعدم الاعتماد على الحمص وحده لعلاج النحافة.
فوائد الحمص للحامل
يمكن للحامل تناول الحمص المطبوخ جيدًا ضمن نظام متوازن؛ لأنه يوفر البروتين النباتي والألياف والفولات والحديد والمغنيسيوم.
ترتفع احتياجات المرأة إلى الفولات خلال الحمل لدوره في تكوين الخلايا والحمض النووي. ويبلغ الاحتياج الموصى به خلال الحمل نحو 600 ميكروجرام من مكافئات الفولات الغذائية يوميًا، وقد يصعب توفيره من الطعام وحده. لذلك لا يغني الحمص عن حمض الفوليك أو فيتامينات الحمل التي يحددها الطبيب.
وقد تساعد ألياف الحمص على دعم انتظام الإخراج لدى الحامل، لكن تناول كمية كبيرة فجأة قد يزيد الغازات والانتفاخ. ويُفضل البدء بحصة معتدلة وشرب الماء وطهي الحبوب جيدًا.
وتحتاج الحامل المصابة بسكر الحمل أو مرض الكلى أو اضطرابات القولون إلى تحديد الكمية المناسبة مع الطبيب أو اختصاصي التغذية.
فوائد الحمص للعظام
يوفر الحمص البروتين والمغنيسيوم والفوسفور وعناصر غذائية تدخل ضمن بناء أنسجة الجسم والمحافظة على صحة العظام.
يساهم المغنيسيوم في التطور البنيوي للعظام، كما يدخل في عدد كبير من التفاعلات المتعلقة بالطاقة ووظائف العضلات والأعصاب. ويوجد جزء كبير من مخزون المغنيسيوم في الجسم داخل العظام.
لكن الحمص لا يعالج هشاشة العظام ولا يغني عن مصادر الكالسيوم وفيتامين D أو التمارين المناسبة. وتحتاج صحة العظام إلى نظام متكامل يحتوي على البروتين والكالسيوم والمغنيسيوم وفيتامين D، إضافة إلى النشاط البدني وتمارين المقاومة.
ومن يعاني هشاشة أو كسورًا متكررة أو نقص فيتامين D يجب أن يلتزم بالفحوص والعلاج الذي يحدده الطبيب، ولا يعتمد على البقوليات وحدها.
فوائد الحمص للدايت
يمكن أن يكون الحمص مناسبًا للدايت بفضل احتوائه على البروتين والألياف، وهما يساعدان على إعداد وجبة مشبعة. لكنه لا يحرق الدهون ولا ينحف البطن مباشرة.
أظهرت تجربة عشوائية أن نظامًا غنيًا بالبقول والألياف ساعد المشاركين على فقدان الوزن ضمن برنامج غذائي منظم، لكن النتيجة كانت مرتبطة بالنظام الكامل وليس بتناول الحمص منفردًا.
وأظهرت تجربة أخرى أن الطاقة الفعلية المتاحة للجسم من حصة الحمص قد تكون أقل قليلًا من القيم المحسوبة بالمعادلات التقليدية، إلا أن ذلك لا يلغي أهمية ضبط الكمية وإجمالي السعرات.
للاستفادة من الحمص في الدايت، يمكن إضافته إلى سلطة كبيرة أو شوربة خضراوات، أو استخدامه بدل جزء من الأرز أو الخبز، مع تقليل الزيت والطحينة والصلصات مرتفعة السعرات.
أما طبق الحمص بالطحينة المضاف إليه زيت كثير مع كمية كبيرة من الخبز فقد يحتوي على سعرات أعلى بكثير من الحمص المسلوق.
هل الحمص يسمن أم ينحف؟
لا يسبب الحمص زيادة الوزن أو خسارته بصورة مستقلة. ويمكن استخدامه في الحالتين حسب الحصة والإضافات.
في الدايت، يُقدّم مسلوقًا مع الخضراوات والليمون وكمية محدودة من الزيت. ولزيادة السعرات، يمكن تقديمه مع الطحينة وزيت الزيتون والخبز أو إضافته إلى الأرز.
ولا يستطيع الحمص تسمين الوجه أو الأرداف أو منطقة محددة، كما لا يستطيع إذابة دهون البطن. يتأثر توزيع الدهون بالوراثة والهرمونات وإجمالي السعرات والنشاط.
فوائد الحمص للكلى
يمكن لمعظم الأشخاص الأصحاء تناول الحمص كجزء من نظام متوازن، ولا توجد أدلة تثبت أنه ينظف الكلى أو يذيب الحصوات.
أما مرضى الكلى المزمنة فقد يحتاجون إلى تنظيم كميات البروتين والبوتاسيوم والفوسفور والصوديوم والسوائل وفق مرحلة المرض ونتائج التحاليل. وتوضح إرشادات المعهد الوطني للسكري وأمراض الجهاز الهضمي والكلى أن الكلى المتضررة قد تواجه صعوبة في التخلص من البوتاسيوم والفوسفور، ولذلك يجب وضع خطة غذائية فردية مع المختص.
قد يكون الحمص المعلب أعلى في الصوديوم من الحمص الجاف المطبوخ منزليًا. ويمكن تقليل جزء من الصوديوم بتصفية الحمص المعلب وغسله، لكن يجب قراءة البطاقة الغذائية.
لا توجد كمية واحدة تناسب جميع مرضى الكلى؛ فقد يسمح اختصاصي التغذية بحصة محددة في بعض الحالات، بينما يحتاج مرضى آخرون إلى تقليل البقوليات.
فوائد الحمص للمعدة والهضم
قد تساعد ألياف الحمص على دعم حركة الأمعاء وانتظام الإخراج، لكنه لا يعالج قرحة المعدة أو الارتجاع أو التهابات الجهاز الهضمي.
ويشعر بعض الأشخاص بالغازات والانتفاخ بعد تناول الحمص بسبب الألياف والكربوهيدرات التي تخمرها بكتيريا القولون. ويزداد الانزعاج عند تناول كمية كبيرة بعد فترة طويلة من عدم تناول البقوليات.
يمكن تحسين تحمل الحمص من خلال نقعه مدة كافية، والتخلص من ماء النقع، وغسله ثم سلقه في ماء جديد حتى يصبح طريًا. كما يفضل البدء بكمية صغيرة وزيادتها تدريجيًا ومضغ الطعام جيدًا.
قد يحتاج المصابون بالقولون العصبي أو الانتفاخ المزمن إلى تجربة كمية محدودة ومراقبة الاستجابة، لأن تحمل البقوليات يختلف من شخص إلى آخر.
ولا يُنصح بتناول الحمص الجاف أو غير الناضج؛ لأنه صعب المضغ والهضم وقد يسبب انزعاجًا واضحًا.
هل الحمص يسبب حموضة المعدة؟
لا يسبب الحمص الحموضة لجميع الأشخاص، لكن الوجبة قد تؤدي إلى حرقة أو امتلاء لدى البعض، خصوصًا عند تناولها بكمية كبيرة أو مع زيت كثير أو توابل حارة أو قبل النوم.
وقد تكون المشكلة مرتبطة بالطحينة أو الثوم أو الليمون أو الفلفل أو حجم الوجبة، وليس بالحمص وحده. لذلك يفيد تعديل مكونات الطبق ومراقبة الاستجابة.
أما الألم المستمر أو القيء أو صعوبة البلع أو البراز الأسود أو فقدان الوزن غير المقصود، فيحتاج إلى مراجعة الطبيب.
تسوق الآن: حمص بليلة 1 كيلو للطبخ والسلق والسلطات
حمص بليلة 1 كيلو هو حمص حب جاف كامل مناسب للنقع والسلق وتحضير البليلة والسلطات والشوربات والحمص المهروس. يحتاج إلى النقع من 8 إلى 12 ساعة تقريبًا، ثم يُغسل ويُطهى في ماء جديد حتى يصبح طريًا. وتؤكد صفحة المنتج وزنه وشكله واستخداماته الأساسية.
طريقة نقع الحمص
يُنقى الحمص للتأكد من خلوه من الشوائب والحبات التالفة، ثم يُغسل جيدًا ويوضع في وعاء كبير.
يُغطى بكمية وفيرة من الماء؛ لأن الحبات تمتص الماء ويزداد حجمها أثناء النقع.
يُترك من 8 إلى 12 ساعة أو طوال الليل. وفي الأجواء الحارة يُفضل وضع الوعاء داخل الثلاجة لمنع تغير الرائحة أو التخمر.
بعد انتهاء النقع، يُتخلص من الماء وتُغسل الحبات مرة أخرى، ثم تُطهى في ماء نظيف جديد.
يساعد النقع على تليين الحبوب وتقليل مدة السلق، لكنه لا يغني عن الطهي الكامل.
طريقة سلق الحمص
يوضع الحمص المنقوع والمغسول في قدر عميق ويُغطى بالماء الجديد.
يُرفع على النار حتى الغليان، ثم تُخفف الحرارة ويُترك حتى تصبح الحبة طرية من الداخل.
تختلف مدة السلق حسب حجم الحبة وعمرها ومدة النقع ونوع القدر. ويمكن استخدام قدر الضغط وفق تعليمات الجهاز.
إذا كان الحمص مخصصًا للسلطة، يُرفع عندما يصبح طريًا ويحافظ على شكله. أما للحمص بالطحينة والفتة، فيُطهى مدة أطول حتى يصبح سهل الهرس.
تسوق الآن: حمص حبة كبيرة مطاحن الريف 1000 جرام
يأتي المنتج على هيئة حبات حمص كبيرة بوزن 1000 جرام، ويناسب البليلة والسلطات والطبخ والوصفات التي يُفضل فيها ظهور الحبة بحجم واضح. يُغسل وينقع ثم يُسلق بالكامل قبل الاستخدام.
ولأفكار أوسع حول طرق إدخال الحمص في الأطباق، يمكن قراءة مقال استخدامات الحمص الحب في الطبيخ والشوربة والسلطات والفتة.
كما يساعد دليل الفرق بين حمص البليلة واللوبيا والفاصوليا البيضاء على اختيار نوع البقول المناسب للوصفة.
أضرار الحمص ومحاذير تناوله
قد يسبب الحمص الغازات أو الانتفاخ أو المغص، خصوصًا عند تناول كمية كبيرة أو عدم طهيه جيدًا.
قد يسبب حساسية لدى بعض الأشخاص، وتظهر الحساسية في صورة حكة أو طفح أو تورم أو قيء أو صعوبة في التنفس.
يحتاج مرضى الكلى إلى تحديد الحصة حسب وظائف الكلى ومستويات البوتاسيوم والفوسفور.
يجب ضبط كمية الحمص لدى مرضى السكري لأنه يحتوي على الكربوهيدرات، حتى مع وجود الألياف والبروتين.
لا تُقدم حبات الحمص الكاملة للأطفال الصغار بسبب خطر الاختناق.
قد يكون الحمص المعلب أو المحمص والمملح مرتفع الصوديوم، ولذلك يجب قراءة مكونات المنتج.
يجب التوقف عن تناوله وطلب المساعدة الطبية عند ظهور تورم شديد أو صعوبة في التنفس أو دوخة مفاجئة بعد تناوله.
الفرق بين الفوائد الغذائية والادعاءات العلاجية
تتمثل الفوائد المثبتة للحمص في كونه غذاءً يوفر البروتين النباتي والألياف والكربوهيدرات والفولات وعددًا من المعادن.
أما الادعاء بأنه ينظف الرحم أو الكلى، أو يعالج اضطراب الهرمونات، أو يشفي أمراض المعدة، أو يمنع هشاشة العظام، فلا تدعمه أدلة سريرية كافية.
يمكن للحمص أن يدعم جودة النظام الغذائي، لكنه لا يغني عن العلاج الطبي أو المكملات الموصوفة أو النظام الذي يحدده اختصاصي التغذية للحالات المزمنة.
الأسئلة الشائعة عن فوائد الحمص
ما أهم فوائد الحمص للجسم؟
يوفر الحمص البروتين النباتي والألياف والكربوهيدرات والفولات والحديد والمغنيسيوم والفوسفور، ويمكن أن يساعد على تنويع الوجبات وزيادة الشعور بالشبع.
ما فوائد الحمص للنساء؟
يمكن أن يساهم في توفير البروتين والألياف والفولات والحديد ضمن الغذاء، لكنه لا يعالج الأنيميا أو اضطراب الدورة أو تكيس المبايض بمفرده.
ما فوائد الحمص للرجال؟
يوفر الطاقة والبروتين النباتي والألياف، ويمكن إدخاله في الوجبات اليومية والرياضية، لكنه لا يرفع هرمون التستوستيرون أو يعالج مشكلات الخصوبة.
هل الحمص يوازن الهرمونات؟
لا توجد أدلة كافية تثبت أن الحمص يعيد توازن الهرمونات. ويمكن تناوله ضمن غذاء متنوع دون اعتباره علاجًا للاضطرابات الهرمونية.
هل الحمص يرفع هرمون الأنوثة؟
يحتوي الحمص على مركبات نباتية محدودة، لكن لا توجد أدلة تثبت أن تناوله الغذائي يرفع الإستروجين بدرجة علاجية أو يغير الهرمونات بصورة مؤكدة.
هل الحمص مفيد للرحم؟
لا توجد فائدة مباشرة مثبتة للرحم. وتقتصر فائدته على توفير عناصر غذائية ضمن النظام، ولا يعالج الأورام الليفية أو بطانة الرحم أو الالتهابات.
هل الحمص مناسب للأطفال؟
نعم، يمكن تقديمه مطبوخًا ومهروسًا بقوام يناسب عمر الطفل، مع تجنب الحبات الكاملة للصغار بسبب خطر الاختناق.
هل الحمص مفيد للحامل؟
يوفر الفولات والحديد والبروتين والألياف، لكنه لا يغني عن حمض الفوليك وفيتامينات الحمل التي تحددها الطبيبة.
هل الحمص يقوي العظام؟
يحتوي على البروتين والمغنيسيوم والفوسفور التي تدخل ضمن صحة العظام، لكنه لا يعالج الهشاشة ولا يغني عن الكالسيوم وفيتامين D.
هل الحمص مناسب للدايت؟
يمكن أن يناسب الدايت بسبب البروتين والألياف، بشرط ضبط الكمية وتقليل الزيت والطحينة والخبز، وعدم اعتباره غذاءً حارقًا للدهون.
هل الحمص ينحف البطن؟
لا توجد أطعمة تنحف منطقة واحدة. قد يساعد الحمص على الشبع ضمن نظام منخفض السعرات، لكنه قد يسبب انتفاخًا مؤقتًا لدى بعض الأشخاص.
هل الحمص مفيد للكلى؟
يمكن للأصحاء تناوله باعتدال، لكن مرضى الكلى قد يحتاجون إلى تنظيم الحصة بسبب البوتاسيوم والفوسفور والبروتين والصوديوم.
هل الحمص مفيد للمعدة؟
قد تساعد أليافه على انتظام الإخراج، لكنه قد يسبب الغازات والانتفاخ. ولا يعالج القرحة أو الارتجاع أو التهابات المعدة.
كيف أقلل غازات الحمص؟
يُنقع جيدًا، ويُتخلص من ماء النقع، ثم يُغسل ويُسلق في ماء جديد حتى ينضج. كما يُفضل البدء بكمية صغيرة وزيادتها تدريجيًا.
هل الحمص يسمن؟
يمكن أن يرفع الوزن عند تناوله بكميات كبيرة مع الطحينة والزيت والخبز، بينما يمكن استخدامه في الدايت مسلوقًا مع الخضراوات وبحصة محسوبة.